Salade de Pourpier
Une salade qui change et qui est si bonne ! par mamyloula
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Des feuilles de pourpier (quantité selon appétit) nous environ 100 g par personne voir plus.1/2 cuillère à café de moutarde, 1 grosses échalote hachée,1 cuillère à soupe d'huile d’olive,1 cuillère à soupe de vinaigre de ciboulette,sel et poivre.
Préparation:
Merci à Hanor de m'avoir fait découvrir le pourpier, cette plante qui pousse parfois à l'état sauvage dans certaines régions et que beaucoup prennent pour de la mauvaise herbe, il est comestible et riche en oméga 3 et en oligo-éléments. C'est très doux mais légèrement croquant et joliment bon.
Prélever les feuilles du pourpier et bien les laver.
Égoutter et sécher entre deux feuille de papier absorbant.
Mettre dans un saladier.
Préparez une vinaigrette avec la moutarde, l'échalotte, l'huile, le vinaigre de ciboulette, le sel, le poivre et versez sur la salade.
Et mélanger délicatement.
Moi je l'ai servie avec des pommes de terre à l'eau et des oeufs sur le plat.
Et Pitou de nouveau dans son "Nid" lol.
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Mots-clés: pourpier
Une portion (env. 80 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 40,5 g
Lipides 7,5 g
Publié par Mamyloula
13 commentaires
Mamyloula
Moi je n'en avais jamais mangé, je ne connaissais pas, mais c'est vrai c'est super bon merci jeanmerode et italmo bises
italmo
J'ADORE LE POURPIER C'EST MA SALADE PREFEREE MAIS ICI JE N'EN AI JAMAIS TROUVEE ET CELA FAIT BIEN LONGTEMPS QUE JE N'EN AI PLUS MANGE.
BISOUS
jeanmerode
c est super bon,bravo