Sauce au Maroilles

J'ai fait la recette de Cotérecette, cliques ici.

Mettre sur feu très doux dans une casserole la crème fraîche, le poivre et la muscade.

Pendant ce temps gratter le Maroilles et le couper en petits morceaux.

Quand la crème est chaude, mettre le Maroilles dans la casserole et ne sans mélanger.

Laisser fondre 5 minutes puis remuer une première fois, ensuite toutes les 2 minutes jusqu’à ce que le Maroilles est totalement fondu.

Napper chaud sur vos viandes blanches ou rouges, ou aussi sur vos légumes, ou vos pâtes....

Moi j'ai fais des taggliatelles fraiches avec un filet mignon au Maroilles, j'ai mis la sauce dans les taggliatelles, un régal !

La sauce peut être préparer la veille, une fois finie, la mettre dans un petit récipient allant au micron onde, puis quand c'est froid mettre au réfrigérateur. Elle va durecir mais ce n'est pas grave. Le jour même, possitionner le micro ondes sur température faible, (mois 40 %), puis laisser 1 minute ou 2, mélanger, remettre 1 minute, mélanger ect.... Jusqu'à obtention d'une belle sauce. C'est l'idéal si vous recevez et que vous voulez préparer à l'avance.

Pitou qui fais le clown :

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