Sauce suprême
Magnifique ta sauce , je la garde.. - martine. 62
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
2 Tasses à déjeuner de bouillon de poule,(1/4 De litre)
45 G de beurre,
2 Cuillères à soupe de farine,
120 G de champignons,
2 Jaunes d’œufs,
2 Cuillères à soupe de crème fraîche,
2 Cuillères à café de jus de citron,
Sel, Poivre.
Préparation
Dans une casserole sur le feu, préparer un roux blanc avec le beurre et la farine. : pour éviter les grumeaux, faire chauffer le beurre puis retirer du feu et mettre la farine en fouettant vivement.
Mouiller avec le bouillon,
Ajouter les champignons lavés et coupés en petits dés, sel, poivre (en tenant compte de l'assaisonement du bouillon).
Laisser cuire à feu doux 30 minutes en faisant un peu réduire la sauce.
Au moment de servir, ajouter les jaunes d'oeufs, la crème et le jus de citron. Bien mélanger et chauffer légèrement pour lier la sauce.
Accompagne les poules pochées, les oeufs, les légumes cuits à l'eau, les filets de poisson....
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Mots-clés: bouillon, champignons, crème fraîche, sauce
Une portion (env. 130 g) :
Calories 123 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 2,5 g
Lipides 10,1 g
Publié par Mamyloula
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26 commentaires
Mamyloula
Pas de problème, il y a longtemps que je la fais et c'est toujours un régal. (je prends du bouillon que j'ai dégraissé) bises
Ma truffe 2
j'espère que tu t'ai régalé autant que moi ,avec ma langue sauce sauce suprème ,bizzzzzzzzzzzzzzz
Mamyloula
Fait aujourd'hui bises
Mamyloula
Merci martine 62 bises
martine. 62
Magnifique ta sauce , je la garde.
Bises
Mamyloula
merci pour ton petit truc et bisous
celi.net.cookservices
je connais cette sauce merveilleuse et pour ma part je remplace les champignons par des marrons
hanor
trés bonne recette merci
Mamyloula
oui pentrez ça c'est bien noté, merci à toi bises
pentrez
J'ai beau appuyer sur les 5 coeurs, mais ça ne fonctionne pas. Je n'arrive pour personne. Ta recette est notée. Merci.