Canapés de mousse de saumon-ricotta et crème
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les canapés de mousse de saumon-ricotta et crème sont un incontournable des célébrations festives. Ils apportent une touche raffinée aux apéritifs. Parfaits pour les anniversaires, les mariages ou les fêtes de fin d'année, ces bouchées délicates ravissent les invités par leur saveur et leur élégance.
Il est conseillé de préparer la mousse tôt le matin ou la veille. Cela permet de profiter pleinement de chaque moment de la fête sans stress.
Il est conseillé de préparer la mousse tôt le matin ou la veille. Cela permet de profiter pleinement de chaque moment de la fête sans stress.
Trucs & Astuces
- Utilisez du saumon frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de citron pour rehausser le goût de la mousse.
- Pour une texture plus légère, incorporez un blanc d'œuf monté en neige.
- Servez les canapés avec un accompagnement de crudités pour un contraste de textures.
- Pensez à garnir vos canapés avec de l'aneth frais pour une touche décorative.
- Préparez la mousse la veille pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
- Utilisez des tranches de pain grillé pour un meilleur croquant.
Ingrédients
- Saumon 400 grammes
- Cabillaud 125 grammes
- Ricotta 100 grammes
- Crème fraîche 1 cuillère à soupe
- Poivre
- Beurre
Préparation
-
Étape 1Faire fondre votre beurre dans une poêle.
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Étape 2Y déposer vos poissons et les faire frire, poivrer.
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Étape 3Laisser refroidir ceux-ci.
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Étape 4Quand vos poissons sont bien froids, les placer dans votre mixer avec votre ricotta et votre crème, mixer le tout.
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Étape 5Rectifier l'assaisonnement.
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Étape 6Placer cette préparation au frigo.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 19,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 9,8 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la richesse de la mousse de saumon.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la texture crémeuse de la ricotta.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et floral, qui apportera une touche de fraîcheur et de légèreté, idéal pour accompagner des canapés.
Questions fréquentes
Les canapés se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le thon ou le maquereau, mais cela changera le goût.
Oui, il est recommandé de préparer la mousse la veille pour que les saveurs se mélangent bien.
Servez-les frais sur des tranches de pain ou des crackers, garnis de quelques herbes fraîches.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme l'aneth ou le persil pour plus de saveur.
Non, cette recette contient de la ricotta et de la crème, qui contiennent du lactose.
Environ 2 à 3 canapés par personne, selon l'appétit.
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, sans morceaux.
Il est déconseillé de congeler la mousse, car cela peut altérer la texture.
Un pain de seigle ou une baguette tranchée fonctionne très bien.
Ça a l'air bon !
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- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Mamyloumich
Bonjour Martine, en effet très bon et super simple. Bon semaine!
Mamyloumich
merci jeanmerode, en plus c'est le genre de recette que l'on peut préparer à l'avance pour être un peu avec ses invités. Bonne semaine
Mamyloumich
Bonjour cuisineenfolie, oui en effet très facile à réaliser et en plus maintenant que nous arrivons en période froide, pensons positif: bientôt les fêtes de fin d'année, cette petite recette pourrait bien arriver sur nos tables Bonne journée et bonne semaine !
Kilomètre-0
Hummm trop bon
jeanmerode
simple et très bon,bravo
cuisineenfolie
C'est top ! Et trop facile en plus, j'adore merci ! !!