Courgette ronde farcie aux fruits de mer
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
La courgette ronde farcie aux fruits de mer est un plat idéal pour célébrer les occasions festives. Elle apporte une touche d'élégance et de fraîcheur à la table. Cette recette marie habilement les saveurs marines et fruitées, créant une harmonie parfaite qui ravira les papilles.
La douceur des fruits dans cette préparation ajoute une dimension supplémentaire. Chaque bouchée se transforme en un véritable festival de goûts et de couleurs. Préparer ce plat offre une expérience culinaire mémorable, parfaite pour impressionner lors de dîners en famille ou entre amis.
La douceur des fruits dans cette préparation ajoute une dimension supplémentaire. Chaque bouchée se transforme en un véritable festival de goûts et de couleurs. Préparer ce plat offre une expérience culinaire mémorable, parfaite pour impressionner lors de dîners en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Choisissez des courgettes fermes pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
- Ne jetez pas la chair des courgettes, utilisez-la dans la farce pour plus de saveur.
- Faites mariner les crevettes dans un peu de jus de citron et d'ail pour rehausser leur goût.
- Utilisez un mélange de fromages pour une croûte encore plus savoureuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec un accompagnement léger comme une salade pour équilibrer le plat.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les courgettes ne deviennent trop molles.
Ingrédients
- Courgettes - rondes 4 petites
- Bouillon de légumes - cube 600 millilitres
- Crevettes - décortiquées 250 grammes
- Saumon - fumé 200 grammes
- Mangue 1/2
- Ananas 1/2
- Crème 120 millilitres
- Bouillon de poisson 200 millilitres
- Curcuma 2 cuillères à cafés
- Paprika 1.5 cuillères à cafés
- Piment d'Espelette - un peu
- Huile d'olive - un peu
- Fromage - râpé (mozzarella)
Préparation
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Étape 1Coupez le chapeau des courgettes.
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Étape 2Avec une cuillère à café, videz-les.
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Étape 3Faites-les blanchir dans le bouillon de légumes.
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Étape 4Pelez vos deux fruits et faites-en des dés.
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Étape 5Émincez votre saumon.
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Étape 6Passez le tout dans un filet d'huile d'olive, ainsi que la chair de courgette et les crevettes.
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Étape 7Faites réduire votre bouillon de poisson de moitié.
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Étape 8Versez votre crème, ajoutez le curcuma et le paprika, mélangez.
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Étape 9Laissez cuire à feu doux sans couvercle.
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Étape 10Ajoutez votre farce de saumon, crevettes, fruits et chair de courgette.
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Étape 11Rectifiez l'assaisonnement.
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Étape 12Remplissez vos courgettes de cette merveilleuse préparation.
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Étape 13Parsemez de mozzarella ou autre fromage râpé.
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Étape 14Enfournez 20 à 25 minutes.
Mots-clés: bouillon de poisson, courgettes, crème culinaire, crevettes, curcuma, Fromage, fruits, légumes, mozzarella, paprika, piment d'Espelette
Pour 100 g :
Calories 91 kcal
Protéines 4 g
Glucides 7 g
Lipides 4 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent parfaitement les saveurs de la mangue et de l'ananas.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à noyau, équilibrant la richesse de la crème et du saumon.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, avec une acidité rafraîchissante, idéal pour accompagner les fruits de mer et apporter une touche estivale.
Questions fréquentes
Choisissez des courgettes rondes fermes, sans taches ni meurtrissures. Elles doivent avoir une peau lisse et brillante.
Oui, vous pouvez utiliser des pétoncles, des moules ou même du crabe selon vos préférences.
Remplacez les fruits de mer par des légumes comme des champignons, des poivrons ou des épinards, et utilisez un bouillon de légumes.
Les courgettes farcies peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la farce et les courgettes à l'avance, puis les assembler et les cuire juste avant de servir.
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, du parmesan ou du fromage à raclette selon vos goûts.
Oui, vous pouvez utiliser des fruits en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter l'excès d'humidité.
Les courgettes sont cuites lorsque leur chair est tendre, mais encore légèrement ferme. Vous pouvez les tester avec une fourchette.
Oui, vous pouvez congeler les courgettes farcies, mais il est préférable de les cuire d'abord. Congelez-les dans un récipient hermétique.
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