Glace aux spéculoos
Superbe recette de glace,bravo - jeanmerode
6 Commentaires
103 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Spéculoos 15
- Crème liquide - à 30% de matière grasse 200 millilitres
- Œufs 4
- Sucre 65 grammes
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Faites une chantilly, pour cela dans un plat, fouettez votre crème au fouet. Quand vous retirez votre fouet, il doit se former un bec au bout de celui-ci. Votre chantilly est prête.
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Étape 2Séparez vos blancs des jaunes et montez ceux-ci en neige, avec votre pincée de sel (au fouet électrique, c'est plus facile).
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Étape 3Dans un grand plat, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajoutez avec délicatesse votre chantilly, puis vos blancs en neige et votre mixture de spéculoos. Mélangez afin d'obtenir quelque chose de lisse et d'homogène.
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Étape 4Versez dans une boîte allant au congélateur et laissez prendre au moins 6 heures avant d'avoir la chance de déguster.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 200 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 26,3 g
Lipides 6,6 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les spéculoos par d'autres biscuits comme les biscuits au chocolat ou les biscuits à la cuillère, mais cela changera le goût de la glace.
Il est recommandé de laisser la glace prendre au congélateur pendant au moins 6 heures.
Oui, vous pouvez préparer cette glace plusieurs jours à l'avance et la conserver au congélateur.
La chantilly est prête lorsque vous retirez le fouet et qu'elle forme un bec au bout de celui-ci.
Il est préférable d'utiliser de la crème liquide à 30% de matière grasse pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de spéculoos pour une texture croquante et un goût encore plus prononcé.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une alternative sans œufs si vous avez une allergie.
Conservez la glace dans un contenant hermétique au congélateur pour éviter qu'elle ne prenne des odeurs.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou des épices comme de la cannelle pour personnaliser votre glace.
Servez la glace dans des coupes ou des cornets, et vous pouvez la garnir de morceaux de spéculoos ou de sauce au chocolat.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Mamyloumich
En effet Martine, un pur délice. Bisous, Paty
Kilomètre-0
Hummm ca devait être bon
Mamyloumich
Merci Jean, par ce temps c'est une recette qui est la bien venue. Bon week-end ensoleillé. Bisous, Paty
jeanmerode
superbe recette de glace,bravo
Mamyloumich
Coucou Hélène, non pas du tout c'est sans doute grâce à la crème.
Bisous très ensoleillés. Paty
cuisineenfolie
Une de les préférées !! Elle ne cristalyse pas comme ça sans sorbetiere ?? Bisous Paty