Hamburger maison aux 3 sauces
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'hamburger, souvent associé à la culture américaine, a des racines dans les traditions culinaires européennes, notamment en Allemagne avec le fameux 'Hamburg steak'. Ce plat, servi sans pain à l'origine, a évolué au fil du temps. Dans les années 1900, les immigrants allemands ont introduit cette spécialité aux États-Unis, où elle a rapidement conquis le cœur des Américains.
Aujourd'hui, l'hamburger se personnalise avec une multitude d'ingrédients et de sauces. Chaque famille peut ainsi revendiquer sa propre version, faisant de l'hamburger un symbole de convivialité et de partage.
Aujourd'hui, l'hamburger se personnalise avec une multitude d'ingrédients et de sauces. Chaque famille peut ainsi revendiquer sa propre version, faisant de l'hamburger un symbole de convivialité et de partage.
Trucs & Astuces
- Choisissez une viande de qualité pour des hamburgers savoureux. Optez pour de la viande hachée fraîche et de bonne provenance.
- Ne surchargez pas vos hamburgers avec trop de garnitures. Cela peut rendre le sandwich difficile à manger.
- Toastez légèrement vos pains avant de les garnir. Cela ajoute du croustillant et évite qu'ils ne deviennent détrempés.
- Ajoutez des épices à votre viande hachée pour rehausser le goût. Essayez du paprika, du cumin ou même un peu de piment.
- Préparez vos sauces maison pour un goût unique. Mélangez des ingrédients simples comme du yaourt, des herbes et des épices.
- Ne pressez pas vos hamburgers pendant la cuisson. Cela permet de garder le jus et d'obtenir une viande plus tendre.
Ingrédients
- Pains 4
- Viande hachée - bœuf-porc 600 grammes
- Tomates 2
- Salade de chêne - quelques feuilles
- Oignon 1
- Emmental 4 tranches
- Œuf 1
- Chapelure 2 cuillères à soupes
- Persil 1 cuillère à soupe
- Ciboulette 1 cuillère à soupe
- Origan 1 cuillère à soupe
- Poivre
- Sauces - un peu de sauce curry, un peu de sauce dressing, un peu de ketchup 3
Préparation
-
Étape 1Épluchez votre oignon et coupez-le en lamelles.
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Étape 2Tranchez vos tomates.
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Étape 3Lavez votre salade.
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Étape 4Mettez votre viande dans un grand plat, ajoutez votre œuf, votre chapelure et vos herbes aromatiques, poivrez.
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Étape 5Avec un emporte-pièce, faites 4 hamburgers.
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Étape 6Chauffez quelques secondes vos pains au micro-ondes.
-
Étape 7Placez un peu de salade, 2 tranches de tomates, 1 hamburger (viande), 1 tranche d'emmental, un peu d'oignons et terminez par un peu des 3 sauces.
Mots-clés: hamburgers
Une portion (env. 260 g) :
Calories 497 kcal
Protéines 26,3 g
Glucides 7,9 g
Lipides 36,8 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité et souple, qui s'accorde bien avec la richesse de la viande hachée et les sauces.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité, parfait pour équilibrer les saveurs des sauces et la fraîcheur des légumes.
- IPA (India Pale Ale): Une bière artisanale avec des notes houblonnées qui complètent les saveurs épicées des sauces et la viande.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de bœuf, de porc, ou un mélange des deux selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les hamburgers à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les cuire juste avant de servir.
Vous pouvez utiliser diverses sauces comme la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, ou des sauces maison comme une sauce au yaourt ou une sauce barbecue.
Ajoutez un peu de graisse à votre viande hachée ou incorporez un peu de bouillon dans le mélange pour plus de saveur et de jutosité.
Oui, vous pouvez utiliser des pains sans gluten ou même des feuilles de laitue pour une option plus légère.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint au moins 70°C pour une cuisson sécuritaire.
Vous pouvez ajouter des cornichons, des avocats, des poivrons grillés, ou même des champignons sautés selon vos goûts.
En général, cuisez les hamburgers pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen, selon l'épaisseur.
Oui, les herbes fraîches peuvent être utilisées à la place des herbes séchées, mais ajustez les quantités car elles sont généralement plus puissantes.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Ma truffe 2
magnifique ,j'adore aussi le fait maison ,je fais compoter poivron et oignon pour le garnir ,bisous
Mamyloumich
Merci Patty, ici c'est hamburger maison (on sait ce que l'on mange)
Beau weekend, bisous
pattysaveurs
Les hamburgers maison sont toujours meilleurs et les tiens ont l'air délicieux! Bonne journée, bisous
Mamyloumich
Je vous remercie les filles, aujourd'hui une superbe journée au château de Grand-Bigard à Bruxelles de chez moi 1h30 quand on ne tombe pas dans les bouchons, au milieu des fleurs de printemps. Je posterai des photos sur mon FB. Tout ça pour vous dire pas de recettes mais merci d'être venue me faire un petit coucou. Pour la salade composée Hélène ce ne sera que partie remise Bisous à toute les 3. Paty
katleen19
j'ai faim! lol Il a l'air très bon!
bonne fin de journée
cuisineenfolie
Rooooo il a l'air trop trop bon ! ! On oublie la salade composée et on se jette sur ce superbe Burger !
italmo
très belle recette de hamburger j'aime beaucoup et le tien est très gouteux
bisous