Les cuisses de poulet de Mamylou et ses rubans blancs
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cuisses de poulet de Mamylou et ses rubans blancs s'inscrivent dans une tradition culinaire familiale. Le partage et la convivialité sont au cœur des repas. Ce plat, riche en saveurs, évoque les dîners chaleureux où les proches se rassemblent autour de la table. Les légumes colorés et les lardons fumés apportent une touche réconfortante et gourmande. C'est un hommage aux recettes des grands-mères qui savaient sublimer des ingrédients simples.
Les rubans blancs, des tagliatelles, ajoutent une dimension festive à ce plat. Souvent apprécié lors des célébrations familiales, il invite au voyage culinaire. Ce plat, tout en simplicité, témoigne de l'art de cuisiner lentement. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier. Chaque bouchée fait revivre des souvenirs d'enfance et renforce les liens intergénérationnels.
Les rubans blancs, des tagliatelles, ajoutent une dimension festive à ce plat. Souvent apprécié lors des célébrations familiales, il invite au voyage culinaire. Ce plat, tout en simplicité, témoigne de l'art de cuisiner lentement. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier. Chaque bouchée fait revivre des souvenirs d'enfance et renforce les liens intergénérationnels.
Trucs & Astuces
- Choisissez des cuisses de poulet de qualité pour garantir une viande tendre et savoureuse.
- Faites dorer les cuisses de poulet dans du beurre pour ajouter une belle couleur et un goût riche.
- Utilisez des légumes frais pour une meilleure texture et saveur dans votre plat.
- Ne négligez pas le temps de mijotage, cela permet aux saveurs de bien se mélanger et à la viande de devenir fondante.
- Servez avec des pâtes pour un plat complet et réconfortant, comme des tagliatelles.
- Ajoutez des herbes fraîches en fin de cuisson pour rehausser le goût de votre plat.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 4
- Lardons fumés 250 grammes
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Poivron jaune 1
- Courgette 1
- Champignons de Paris 500 grammes
- Oignons 2
- Éclats d'ail 3
- Concentré de tomate 1 boîte
- Purée de piment 1 cuillère à café
- Sarriette ou de thym 2 pincées
- Bouillon 6 décilitres
- Beurre
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faites dorer vos cuisses de poulet dans du beurre.
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Étape 2Quand celles-ci ont pris de la couleur, retirez-les.
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Étape 3Ajoutez vos lardons dans la casserole.
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Étape 4Épépinez vos poivrons et coupez-les en lanières.
-
Étape 5Faites des rondelles avec votre courgette.
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Étape 6Nettoyez et coupez en tranches vos champignons.
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Étape 7Pelez et émincez vos oignons et votre ail.
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Étape 8Mettez le tout dans votre marmite.
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Étape 9Insérez votre sarriette, votre purée de piment, votre boîte de concentré de tomate, mélangez.
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Étape 10Réintroduisez vos cuisses de poulet.
-
Étape 11Versez votre bouillon et laissez mijoter doucement à couvert, jusqu'à ce que votre volaille soit bien tendre (environ 30 à 40 minutes).
-
Étape 12Servez avec des tagliatelles, des rubans blancs comme diraient mes petits loulous.
Mots-clés: ail, champignons, courgettes, herbes aromatique, lardons, oignons, poivrons, poulet, purée de piment
Pour 100 g :
Calories 96 kcal
Protéines 8 g
Glucides 2 g
Lipides 4 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, accompagne parfaitement la richesse du poulet et des lardons.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge léger et fruité, avec des arômes d'épices et de fruits rouges, qui s'accorde bien avec les saveurs des poivrons et des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes, qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs riches du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet ou des pilons, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons végétariens ou omettre complètement les lardons pour une version sans viande.
Un bouillon de volaille est recommandé, mais vous pouvez également utiliser un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
Les cuisses de poulet doivent mijoter à couvert pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des haricots verts selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des tagliatelles, du riz ou une purée de pommes de terre.
La recette contient de la purée de piment, donc elle peut être légèrement épicée. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mamyloumich
J'avoue qu'ici aussi, Ma truffe 2. Bizzzzzzzz
Ma truffe 2
un plat comme j'aime ,bizzzzzzzzzzz