Macaronis sauce au fromage-lardons, le tout gratiné
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les macaronis au fromage et lardons sont un plat réconfortant aux racines européennes, particulièrement en France et en Italie. Ce mets est souvent préparé lors de repas familiaux, symbolisant convivialité et partage. La combinaison de pâtes, de fromage fondant et de lardons séduit les palais depuis des générations.
Chaque famille a sa propre version, intégrant parfois des légumes ou des herbes pour une touche personnelle. Le gratinage est une étape clé de cette recette. Elle permet d'obtenir une croûte dorée et croustillante, rehaussant ainsi les saveurs.
Aujourd'hui, les macaronis au fromage et lardons restent un plat populaire, apprécié tant des enfants que des adultes.
Chaque famille a sa propre version, intégrant parfois des légumes ou des herbes pour une touche personnelle. Le gratinage est une étape clé de cette recette. Elle permet d'obtenir une croûte dorée et croustillante, rehaussant ainsi les saveurs.
Aujourd'hui, les macaronis au fromage et lardons restent un plat populaire, apprécié tant des enfants que des adultes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des lardons de qualité pour un goût plus riche et savoureux.
- Ne pas trop cuire les macaronis pour qu'ils restent fermes et ne se désagrègent pas dans la sauce.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
- Variez les fromages en utilisant un mélange de cheddar et de parmesan pour plus de profondeur de saveur.
- Préchauffez le grill avant de gratiner pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat riche en fromage.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour un repas rapide.
Ingrédients
- Macaroni 300 grammes
- Lardons fumés 200 grammes
- Bouillon de légumes - environ 3 litres
- Lait 65 centilitres
- Fromage râpé 100 grammes
- Beurre 4 cuillères à soupes
- Farine 4 cuillères à soupes
- Noix de muscade
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Portez votre bouillon à ébullition. Faites-y cuire vos pâtes "al dente", voir le temps de cuisson sur le paquet. Égouttez-les.
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Étape 2Pendant ce temps, faites la sauce fromage : faites fondre votre beurre dans une casserole et mélangez-y la farine.
-
Étape 3Tout en remuant, versez votre lait jusqu'à obtenir une sauce bien lisse. Ajoutez 1/3 du fromage et épicez de poivre et de noix de muscade.
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Étape 4Mélangez les lardons et les macaronis à la sauce.
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Étape 5Transvasez le tout dans de petits plats allant au four et saupoudrez-les avec le reste du fromage.
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Étape 6Faites dorer sous le grill.
Mots-clés: macaroni, pâtes, sauce au fromage
Une portion (env. 260 g) :
Calories 436 kcal
Protéines 18,5 g
Glucides 10,6 g
Lipides 29,1 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, se mariera parfaitement avec la richesse de la sauce au fromage et les lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et une acidité qui contrasteront agréablement avec le crémeux du plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, complétera les saveurs salées des lardons tout en apportant une belle légèreté.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des macaroni dépend du paquet, mais en général, il faut les cuire 'al dente' pendant environ 8 à 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage comme le cheddar, le gouda ou le parmesan selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Pour rendre ce plat végétarien, vous pouvez omettre les lardons et ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose pour cette recette sans altérer le goût.
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes fait maison ou du bouillon en cube, selon ce que vous avez sous la main.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des plats que vous utilisez.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika ou de l'ail en poudre pour rehausser le goût.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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8 commentaires
Mamyloumich
Merci mesdames pour vos gentils commentaires, je me remets doucement au travail. Je partagerai bientôt d'autres recettes. Bonne semaines à toutes. Bisous Paty
LynnieS
Fait ce soir : très simple, très bon. Et avec les lardons, ça change du mac'n cheese passe-partout !
Ma truffe 2
une recette pour moi ,j'adore tout simplement ,bonne et heureuse année à toi et ta famille ,bisous
Cuisineplaisir
Même recette, excepté que je cuisine les macaroni et tout eau ... Ou moitié avec bouillon lorsque j'en ai
Kilomètre-0
Il a l'air fameux Bisous
Doudou42
Toujours les bienvenus les pâtes. Bisous. Fabienne
Mamyloumich
Merci Jean, avant de me lancer dans des petites recettes un peu plus sophistiquées, mais pas de trop, nous ne sommes que nous deux cette année. Bonne soirée, bisous. Paty
jeanmerode
super, j adore,bravo tout simple et très bon