Muffins aux fruits des bois et yaourt à la Grecque
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins aux fruits des bois et yaourt à la Grecque sont une délicieuse façon de célébrer la saison estivale. Avec leurs fruits des bois juteux, ces douceurs évoquent les balades en nature et les pique-niques ensoleillés. La légèreté du yaourt grec offre une texture moelleuse, parfaite pour accompagner un café glacé ou un thé glacé. Idéaux pour un brunch estival ou un goûter, ces muffins séduiront tous les amateurs de saveurs fruitées.
Trucs & Astuces
- Décongeler les fruits : Assurez-vous de découvrir vos fruits des bois quelques heures avant de les utiliser pour qu'ils soient bien tendres.
- Bien les égoutter : Après décongélation, égouttez soigneusement les fruits pour éviter que l'humidité ne rende la pâte trop liquide.
- Sucrer avec la cassonade : Ajoutez la cassonade aux fruits pour
- Utiliser un fouet électrique : Pour un mélange homogène, utilisez un fouet électrique lors de l'incorporation des ingrédients.
- Beurrer les moules : N'oubliez pas de beurrer vos moules à muffins pour éviter que les muffins ne collent.
- Surveiller la cuisson : Vérifiez la cuisson des muffins en
- Variantes de fruits : N'hésitez pas à
Ingrédients
- Farine pâtissière 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 2
- Beurre fondu - clair 120 grammes
- Yaourt grec 1
- Levure 1 sachet
- Fruits des bois - surgelés 200 grammes
- Cassonade 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Décongeler vos fruits quelques heures avant.
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Étape 2Bien les égoutter et les sucrer avec la cassonade.
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Étape 3Dans un grand plat, battre au fouet le sucre avec les 2 œufs.
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Étape 4Ajouter ensuite la farine, la levure, le yaourt nature, le sel et enfin le beurre fondu.
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Étape 5Bien mélanger le tout avec un fouet électrique.
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Étape 6Beurrer vos moules à muffins et les remplir à moitié de pâte.
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Étape 7Mettre une belle cuillère de fruits et remplir chaque moule avec le reste de la pâte.
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Étape 8Cuire au four à 180°. Les muffins doivent être bien dorés.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 41,9 g
Lipides 12,8 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fruits des bois par d'autres fruits comme des pommes, des poires ou des bananes, selon vos préférences.
Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature classique, mais le yaourt grec apportera une texture plus riche et moelleuse.
Des moules à muffins standard de 12 cavités sont idéaux pour cette recette. Assurez-vous de les remplir à moitié pour permettre aux muffins de lever.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur des muffins.
Il est recommandé de décongeler les fruits des bois quelques heures avant la préparation, ou de les laisser toute la nuit au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs et les textures.
Les muffins doivent être cuits au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir les meilleurs résultats, mais vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance.
Ça a l'air bon !
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- makiace a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mamyloumich
Bonsoir makiace, ici dès que je parle de muffins, on me dit sucré ou salé ? Tu les fais quand? Bisous
makiace
Hummm j'adore les muffins ! Les tiens m'ont l'air très bons!
Bizzz