Muffins à la purée de brocoli et poisson
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins à la purée de brocoli et poisson sont une délicieuse façon de mettre en avant le brocoli. Ce légume, riche en vitamines et minéraux, apporte une touche de fraîcheur à cette recette savoureuse. En associant le brocoli à du poisson, ces muffins offrent un équilibre parfait entre goût et nutrition.
Ils constituent une option idéale pour les repas légers ou les collations. Ces petites bouchées séduisent aussi bien les enfants que les adultes. C'est une manière originale de faire découvrir le poisson aux plus jeunes, tout en profitant des bienfaits d'un repas équilibré.
Ils constituent une option idéale pour les repas légers ou les collations. Ces petites bouchées séduisent aussi bien les enfants que les adultes. C'est une manière originale de faire découvrir le poisson aux plus jeunes, tout en profitant des bienfaits d'un repas équilibré.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre farineuses pour une texture plus légère et aérée dans vos muffins.
- Ajoutez du fromage râpé à la préparation pour une saveur encore plus riche.
- Ne surchargez pas les moules à muffins, laissez un peu d'espace pour que les muffins puissent gonfler.
- Surveillez la cuisson de près, chaque four est différent, et les muffins peuvent cuire plus rapidement que prévu.
- Variez les légumes en ajoutant des épinards ou des carottes pour une touche de couleur et de nutrition.
- Servez chaud avec une petite cuillère de crème fraîche pour un contraste délicieux.
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Fleurs de brocoli 500 grammes
- Filets de pangasius - ou autre poisson blanc 3
- Bouillon de légumes - cube
- Beurre
- Poivre
- Noix de muscade
- Crème - ou du lait 1 filet
Préparation
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Étape 1Pelez vos pommes de terre, les couper en petits dés, les laver.
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Étape 2Dans une casserole, faites cuire dans le bouillon vos pommes de terre pendant environ 20 minutes.
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Étape 3À 10 minutes de la fin de la cuisson, ajoutez vos fleurs de brocoli.
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Étape 4Pendant ce temps, faites fondre du beurre et y cuire votre poisson, poivrez.
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Étape 5Épurez vos pommes de terre-brocoli.
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Étape 6Ajoutez des morceaux de poisson et bien écraser.
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Étape 7Versez votre crème ou votre lait, râpez un peu de noix de muscade, bien mélanger.
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Étape 8Rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.
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Étape 9Remplissez vos moules à muffins, jusqu'au bord.
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Étape 10Faites de petites lignes avec une fourchette (pour que ce soit plus joli).
-
Étape 11Enfournez pour donner une jolie couleur, toujours surveiller.
Mots-clés: bouillon de légumes, brocoli, crème culinaire, Poissons, pomme de terre
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc comme le cabillaud ou le tilapia.
Ajoutez un peu plus de crème ou de lait à la préparation pour obtenir une texture plus moelleuse.
Oui, vous pouvez préparer la purée à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux avant de remplir les moules à muffins.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou congelez-les pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées ou des épinards pour varier les saveurs.
Enfournez les muffins à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre en purée prêtes à l'emploi, mais assurez-vous qu'elles ne contiennent pas d'ingrédients ajoutés indésirables.
Utilisez des moules à muffins standard pour cette recette, qui mesurent environ 7 cm de diamètre.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.
Ça a l'air bon !
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- makiace a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Invité
Bonjour, il faut enfourner 40 min si j'ai bien compris, mais mettre le four à combien svp ?
Mamyloumich
Heureuse de faire plaisir et de donner des idées. Pour ma fille et mes petits enfants, je n'ai jamais acheté de petits pots, j'ai toujours fait du maison. Bonne soirée, bisous
makiace
Très bonne idée bientôt mon petit fils pourra manger ce genre de plat alors je met de côté merciiiiii
Bizzz