MUFFINS À LA FARINE DE CHÂTAIGNES ET AUX NOIX
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'automne, lorsque les feuilles prennent des teintes dorées, les muffins à la farine de châtaignes et aux noix se présentent comme une douceur réconfortante. Cette recette met en lumière des ingrédients emblématiques de la saison. La châtaigne offre une saveur unique, tandis que les noix apportent une texture croquante, idéale pour équilibrer la douceur des muffins.
Parfaits pour accompagner un café ou un thé lors des premières fraîcheurs, ces muffins sont simples à préparer. Leur parfum en cuisson rappelle les promenades en forêt et les moments chaleureux en famille. À déguster tièdes, ces délices raviront les papilles et incarnent l'esprit convivial de l'automne.
Régaler tout le monde avec cette recette facile et délicieuse.
Parfaits pour accompagner un café ou un thé lors des premières fraîcheurs, ces muffins sont simples à préparer. Leur parfum en cuisson rappelle les promenades en forêt et les moments chaleureux en famille. À déguster tièdes, ces délices raviront les papilles et incarnent l'esprit convivial de l'automne.
Régaler tout le monde avec cette recette facile et délicieuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les muffins ne collent.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur des muffins.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les farines ajoutées pour garder des muffins moelleux.
- Variez les noix en utilisant des noix de pécan ou des noisettes pour une touche différente.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais plus longtemps.
- Servez-les tièdes pour une meilleure expérience gustative, accompagnés d'une boisson chaude.
- Ajoutez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
Ingrédients
- Yaourt 1
- Crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe
- Sucre roux 120 grammes
- Œufs 3
- Farine blanche fluide 60 grammes
- Farine de châtaigne 60 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Poudre d'amandes 50 grammes
- Noix concassées 25 grammes
- Cerneaux de noix - Réserver pour le dessus des muffins
Préparation
-
Étape 1Dans une jatte, mélanger le yaourt et la crème puis ajouter le sucre et les œufs.
-
Étape 2La pâte doit être homogène et mousseuse. Ajouter les farines, la poudre d'amandes, la levure et les noix concassées, puis bien mélanger.
-
Étape 3Faire cuire dans des moules en silicone à 180 °C pendant 10 minutes. Déposer sur chaque muffin un cerneau de noix et terminer la cuisson.
Mots-clés: MUFFINS A LA FARINE DE CHATAIGNE ET AUX NOIX
Une portion (env. 150 g) :
Calories 428 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 50,7 g
Lipides 15,4 g
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de châtaigne par de la farine de blé ou de la farine sans gluten, mais cela peut modifier le goût et la texture des muffins.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres noix comme des noix de pécan ou des noisettes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des alternatives comme de la compote de pommes ou du yaourt végétal pour une version sans œufs.
Ces muffins sont délicieux tièdes, accompagnés d'un café ou d'un thé. Vous pouvez également les servir avec un peu de beurre ou de confiture.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des morceaux de poires ou des myrtilles pour une touche fruitée.
Des moules à muffins standard de 12 cavités fonctionnent bien pour cette recette.
Les muffins sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur des muffins.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des muffins bien aérés.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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15 commentaires
Laeti
Vraiment très bons
pistache22
en quelle propotion la farine de chataigne ? s'agit-il de poudre de chataigne ou de farine et en quelle proportion farine et chataigne ?
Alysée
J'ai vraiment, envie d'éssayé. Bisss !
oum-maryam5
il me donne trop envie tes gateaux et je sur que c'est un delice, j'ai jamais essayée la farine de chataigne c'est a testé dés que j'en trouve
anick
à tester avec cette farine , ils sont mimis et beau comme toi ma Soizic
...belle âme ; bises
miteaulogis
De très jolis petits Muffins à déguster un dimanche d' hiver avec un bon café en partageant avec ceux que l' on aime. Un vrai délice que même le hérisson de la photo regarde avec envie...
Bravo Soizic
sisirena
trèèèèèèèèèèèès en retard, mais je prends quand même
bizzzzzzzzzz
reva
tes muffins sont très beaux j'aime beaucoup humm ca me donne faim merci soizic gros bisous
campanule
quels beaux muffins ma soizic,en plus à la farine de chataigne et des noix,hummmmmmmmmm les noix j'adore,gardes en moi un ,lol.
à bientot et gros bisous
Cristelle
Il est 16h et je boie un lait chaud et je crois qu avec un de tes muffins ça serait encore meilleur. Merci biz.