Omelette aux pommes de terre-chorizo-poivrons en forme de tarte
9 Commentaires
196 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'omelette aux pommes de terre, chorizo et poivrons est un plat typique de la cuisine espagnole. Dans ce pays, les omelettes se préparent souvent avec divers ingrédients. Le chorizo, un incontournable de la gastronomie ibérique, apporte une note piquante.
Cette saveur s'harmonise à merveille avec la douceur des pommes de terre et la fraîcheur des poivrons. Ce plat convivial et nourrissant se partage facilement lors des repas en famille ou entre amis, symbolisant ainsi le partage et la convivialité. Présentée sous forme de tarte, cette omelette se sert aisément lors des repas festifs, en faisant un incontournable des tablées animées.
Cette saveur s'harmonise à merveille avec la douceur des pommes de terre et la fraîcheur des poivrons. Ce plat convivial et nourrissant se partage facilement lors des repas en famille ou entre amis, symbolisant ainsi le partage et la convivialité. Présentée sous forme de tarte, cette omelette se sert aisément lors des repas festifs, en faisant un incontournable des tablées animées.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser la saveur de votre omelette.
- Ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils conservent leur croquant et leur couleur.
- Pour une texture plus légère, vous pouvez battre les blancs d'œufs séparément et les incorporer délicatement.
- Variez les types de chorizo selon votre goût, un chorizo doux ou fort peut changer le profil de saveur.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour une texture optimale.
Ingrédients
- Oeuf 6
- Saucisson chorizo 1
- Pommes de terre 6 grosses
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Poivron jaune 1
- Oignons 2 petits
- Bouillon de légumes
- Beurre
Préparation
-
Étape 1Pelez vos pommes de terre et laissez-les entières.
-
Étape 2Épépinez vos poivrons et faites-en lanières.
-
Étape 3Épluchez vos oignons et coupez-les finement.
-
Étape 4Enlevez la peau de votre chorizo et faites des dés.
-
Étape 5Cuisez vos pommes de terre dans le bouillon.
-
Étape 6Dans une casserole, blanchissez vos poivrons.
-
Étape 7Quand vos pommes de terre sont tièdes, coupez-les en morceaux.
-
Étape 8Mettez le tout dans un saladier.
-
Étape 9Battez vos œufs dans un bol et versez-les sur vos ingrédients.
-
Étape 10Mélangez délicatement.
-
Étape 11Beurrez un moule à tarte et versez-y votre mixture.
-
Étape 12Enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 180°, surveillez.
Mots-clés: bouillon de légumes, chorizo, oeufs, oignons, poivrons, pomme de terre
Une portion (env. 160 g) :
Calories 139 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 12,7 g
Lipides 4,7 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol qui offre des arômes de fruits rouges et une légère épice, parfait pour accompagner le chorizo.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes qui équilibrent la richesse de l'omelette.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et s'accorde bien avec les légumes et le chorizo.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par d'autres types de saucisses selon vos préférences, mais cela changera le goût du plat.
Oui, vous pouvez préparer l'omelette à l'avance et la réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Les pommes de terre sont bien cuites lorsqu'elles sont tendres et peuvent être facilement percées avec une fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des épinards selon vos goûts.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre fraîches pour cette recette, mais si vous utilisez des pommes de terre congelées, assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter.
Si vous préférez une omelette bien cuite, vous pouvez la cuire 5 à 10 minutes supplémentaires, mais surveillez pour éviter qu'elle ne brûle.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive pour une option plus saine.
Non, cette recette contient du chorizo, mais vous pouvez la rendre végétarienne en omettant la viande et en ajoutant plus de légumes.
Ça a l'air bon !
Votes
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- ummaguma a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
isabel30
Oh mon mari aime trop le sel, malgré que j'ai mis du sel dans les œufs en omelette il a trouvé que c'était pas assez salé donc la prochaine fois j'ajoute du sel dans l'eau des pomme de terre.
C'est dingue, les accrocs du sel.
Sans cela, moi j'ai goûté et pour moi c'était bon.
Mamyloumich
Merci ummaguma, cela me fait plaisir. A bientôt, belle soirée, bisous. Paty
ummaguma
Aucun regret c’est vraiment bon...je la referai...merci Mamyloumich...
Mamyloumich
J'attend de tes nouvelles ummaguma et j'espère qu'elles seront bonnes. Bonne journée. Paty
ummaguma
Je l’essaie ce soir ça m’a l’air trop bon...
À plus pour le résultat...
Mamyloumich
Merci Martine, une recette simple d'omelette, on aime beaucoup les légumes du sud, cela nous permet d'être en vacances toute l'année. Bon dimanche Paty
Kilomètre-0
Magnifique comme toutes tes recettes
Mamyloumich
Bonsoir, chez nous cela a fait l'unanimité, merci Oh la gourmande. Bonne soirée !
Oh la gourmande
J'adore ton idée cela doit être extra