Pain de viande aux légumes d'hiver
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain de viande aux légumes d'hiver est un plat réconfortant, idéal pour les journées froides. Il met à l'honneur des légumes de saison comme les carottes, le chou-fleur et le brocoli. Ces ingrédients nourrissants apportent des saveurs chaleureuses. Parfait pour un repas en famille, ce pain de viande s'invite sur toutes les tables hivernales.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes de saison pour un maximum de saveur.
- Pour une texture plus moelleuse, ajoutez un peu de pain rassis ou de chapelure à votre mélange.
- Ne pas hésiter à assaisonner généreusement la viande pour un goût plus prononcé.
- Pour un plat encore plus coloré, variez les légumes en ajoutant des poivrons ou des courgettes.
- Laissez reposer le pain de viande quelques minutes avant de le couper pour une meilleure tenue.
- Servez avec une sauce maison pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Viande hachée - préparée 500 grammes
- Carottes - belles 4
- Chou-fleur - petit 1
- Brocoli - petit 1
- Oignons 2
- Ail 3 éclats
- Œuf 1
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mettez votre viande dans un grand plat, insérez votre œuf, poivrez et mélangez bien le tout.
-
Étape 2Nettoyez votre chou-fleur et votre brocoli en bouquets, puis blanchissez-les.
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Étape 3Pelez et émincez vos oignons et votre ail finement.
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Étape 4Ajoutez tous ces ingrédients à votre viande, touillez délicatement.
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Étape 5Faites un beau pâté et placez-le dans un plat, enfournez à 180°-200° pendant environ 30 à 40 minutes.
Mots-clés: brocoli, carottes, chou fleur, légumes, pain de viande
Une portion (env. 460 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 18,3 g
Glucides 9,2 g
Lipides 18,3 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité qui se marie bien avec la viande hachée et les légumes.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui complète les saveurs des légumes d'hiver.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde parfaitement avec le pain de viande.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de bœuf, de porc ou un mélange des deux selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards selon vos goûts.
Le pain de viande est bien cuit lorsque sa température interne atteint 70°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de le cuire.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour lier les ingrédients.
Ce pain de viande se marie bien avec des purées de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade verte.
Oui, un plat en verre est parfait pour cuire le pain de viande, assurez-vous simplement de le graisser légèrement.
Laissez reposer le pain de viande pendant environ 10 minutes avant de le trancher pour permettre aux jus de se redistribuer.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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8 commentaires
Mamyloumich
Tu es vraiment très gentille Laura, j'essaye de satisfaire toute la petite famille. Bisous
Lauranou
On mange bien à la table de Mamyloumich il faut être difficile ne rien aimer à moins d' aimer tout .. LOL ! bisous
Mamyloumich
Je vous remercie tous pour vos gentils commentaires. Je me remets un peu au travail et je partage à nouveau avec vous nos repas. Un bon weekend et bisous à tous. Paty
Doudou42
Appétissant ton pâte. il donne envie' bisous l fabi
katcelau
superbe ta recette sa change du pain de viande traditionnel ! bizzz kat
jeanmerode
un beau et bon pain de viande
Kilomètre-0
Il a l'air très très bon ton pain
Bisous
Ma truffe 2
trop bien ,j'adore ,bisous