Un petit barbecue à deux bien sympa
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À la fin d'une belle journée ensoleillée, un barbecue s'impose. Les arômes de merguez grillées embaument l'air et annoncent un moment convivial. Pour accompagner ce festin, des brochettes colorées viennent compléter l'assiette.
Des roulades d'asperges enroulées dans du jambon fumé apportent une touche savoureuse et raffinée. Les tomates cerise, croquantes et juteuses, ajoutent une note de fraîcheur à chaque bouchée. N'oubliez pas de parsemer le tout de quelques olives épicées et d'herbes de Provence.
Ce repas simple, mais plein de charme, est parfait pour partager un moment chaleureux.
Des roulades d'asperges enroulées dans du jambon fumé apportent une touche savoureuse et raffinée. Les tomates cerise, croquantes et juteuses, ajoutent une note de fraîcheur à chaque bouchée. N'oubliez pas de parsemer le tout de quelques olives épicées et d'herbes de Provence.
Ce repas simple, mais plein de charme, est parfait pour partager un moment chaleureux.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez un barbecue propre pour éviter que les saveurs ne se mélangent.
- Ne surchargez pas les brochettes pour assurer une cuisson uniforme.
- Marinez vos viandes quelques heures avant pour plus de saveur.
- Contrôlez la température du barbecue pour éviter de brûler vos aliments.
- Utilisez des piques en bois trempés dans l'eau pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Servez avec des sauces pour rehausser le goût de vos brochettes.
Ingrédients
- Merguez 4
- Jambon fumé 250 grammes
- Tomates cerise rouges 200 grammes
- Asperges blanches 1 grand bocal
- Olives épicées 200 grammes
- Herbes de Provence
Préparation
-
Étape 1Coupez vos merguez en tronçons.
-
Étape 2Égouttez vos asperges.
-
Étape 3Piquez un morceau de merguez, suivi d'une tomate, et ainsi de suite. Saupoudrez d'herbes et placez sur votre barbecue.
-
Étape 4Enrobez quelques asperges dans une tranche de jambon et continuez jusqu'à la fin de vos asperges.
Mots-clés: barbecue, merguez, tomates cerise
Une portion (env. 210 g) :
Calories 312 kcal
Protéines 19,1 g
Glucides 2,1 g
Lipides 19,1 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il accompagne parfaitement les viandes grillées et les légumes.
- Grenache: Rond et épicé, il s'accorde bien avec les saveurs des merguez et du jambon fumé.
- Sauvignon Blanc: Vif et aromatique, il rehausse les saveurs des tomates cerises et des olives.
Questions fréquentes
Les merguez doivent être cuites pendant environ 10 à 15 minutes sur le barbecue, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez remplacer les merguez par des saucisses de votre choix, comme des saucisses de poulet ou de porc.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Des salades fraîches, du pain grillé ou des légumes grillés sont d'excellents accompagnements.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Non, les tomates cerise peuvent être utilisées entières pour les brochettes.
Servez-les chaudes, accompagnées de roulades d'asperges et de quelques olives pour une belle présentation.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des champignons à la place des merguez et du jambon.
Cette recette est idéale pour deux personnes, mais peut être facilement doublée pour plus d'invités.
Vous pouvez utiliser un mélange d'herbes de Provence comprenant du thym, du romarin, de la marjolaine et de la sarriette.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Mamyloumich
Merci Monique, les premiers barbecues sont toujours magnifiqus et de pouvoir enfin manger dehors quel bonheur. Bisous pleins de soleil. Paty
Mamyloumich
Coucou Hélène, ma journée avec mes petits loulous c'est bien passée, d'autant plus qu'il faisait super beau. Je ne crois pas que je sois une fée culinaire (mais je t'en remercie, cela me fait très plaisir), ma cuisine étant assez simple. On prend toutes les belles choses et surtout toujours ensemble. Belle journée ensoleillée, bisous Paty
italmo
super ce petit barbecue sympa les asperges dans le jambon
bises
cuisineenfolie
Ma paty je suis bien trop novice en cuisine pour te donner des conseils à toi ma petite fée culinaire ! !! Je suis sûre que tu sauras encore nous épater ! C'est toujours très beau et émouvant comme tu parles de ton Michel.. Amusez vous bien ce mercredi, douces pensées
Mamyloumich
Oui hélène, je n'en avais pas prévu. Mais une belle journée romantique au soleil. J'ai mes petits loulous mercredi et Michel m'a payé un moule fleurs as tu une recette simple pour moi? Pour le faire un beau dessert.
Gros bisous ma belle
Mamyloumich
Merci Jean, c'est gentil
cuisineenfolie
Bin ça c'est un barbecue bien romantique !! On a pas vu le dessert c'est normal? .. gros bisous ma belle !
jeanmerode
belle présentation, jolie recette