Potée aux morceaux de côtes de porc et ses bouquets de choux
Une recette de plat inventive par Mamyloumich
2 Commentaires
131 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Côtes de porc 4
- Pommes de terre 1.5 kilogrammes
- Chou-fleur 1
- Brocoli 1
- Carottes 3
- Oignon 1 bel
- Huile
- Paprika
- Curcuma
- Coriandre
- Origan
- Pili-pili
- Thym
Préparation
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Étape 1Faire une marinade en suivant les instructions de la recette des côtes de porc au barbecue. Imprégnez vos côtes de cette marinade et gardez-en un peu. Dorez les côtes dans une poêle et coupez-les en morceaux.
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Étape 2Nettoyez le chou-fleur et le brocoli, puis faites des petits bouquets. Épluchez les carottes et passez-les à la mandoline. Pelez l'oignon et émincez-le finement.
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Étape 3Épluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement en morceaux. Dans une grande marmite, cuisez les pommes de terre dans du bouillon de légumes, puis égouttez-les.
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Étape 4Dans la même grande marmite, videz le reste de la marinade, ajoutez tous les ingrédients préparés et mélangez délicatement.
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Étape 5Servez bien chaud.
Mots-clés: brocoli, carottes, chou fleur, potée
Une portion (env. 330 g) :
Calories 225 kcal
Protéines 16,3 g
Glucides 6,5 g
Lipides 6,5 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse des côtes de porc et des légumes.
- Pinot Noir: Ce vin rouge léger avec des notes de fruits rouges complétera les saveurs de la viande de porc sans l'écraser.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé et fruité qui s'accorde bien avec les épices de la marinade et la douceur des légumes.
Questions fréquentes
La potée doit cuire environ 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, de l'agneau ou même des saucisses selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la potée à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Vous pouvez ajouter des poireaux, des navets ou des haricots verts selon vos goûts.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que le bouillon de légumes utilisé est également sans gluten.
Servez la potée bien chaude, accompagnée de pain frais pour un repas réconfortant.
Oui, la potée se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un récipient hermétique.
Un bouillon de légumes ou de volaille est recommandé, selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mamyloumich
Merci Monique, c'est la seule façon que j'ai trouvé de manger un peu de viande. Bonne fin de journée. Bisous
italmo
bonne idée les cotes de porc en ragout avec les légumes
bises