Riz à la catalane
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Riz à la catalane est un plat emblématique qui invite à la convivialité lors des repas en famille. Coloré et savoureux, il marie harmonieusement les arômes du chorizo et des poivrons. Ce mélange évoque les marchés ensoleillés de la Méditerranée.
La richesse des tomates pelées et le parfum du thym apportent une chaleur réconfortante. Préparé avec soin, ce riz devient un véritable régal, alliant textures et saveurs. Idéal pour égayer les dîners, il ravira à coup sûr tous les palais.
La richesse des tomates pelées et le parfum du thym apportent une chaleur réconfortante. Préparé avec soin, ce riz devient un véritable régal, alliant textures et saveurs. Idéal pour égayer les dîners, il ravira à coup sûr tous les palais.
Trucs & Astuces
- Choisissez un bon chorizo : Optez pour un chorizo de qualité pour un goût plus riche.
- Rincez le riz : Avant de le cuire, rincez le riz à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.
- Ajoutez des légumes : N'hésitez pas à incorporer d'autres légumes comme des petits pois ou des carottes pour plus de couleurs et de saveurs.
- Surveillez la cuisson : Remuez régulièrement pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
- Utilisez un bouillon maison : Si possible, utilisez un bouillon fait maison pour un goût encore plus savoureux.
- Servez chaud : Ce plat est meilleur lorsqu'il est servi immédiatement après la cuisson.
- Garnissez avec du persil frais : Avant de servir, ajoutez un peu de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Chorizo - collier 1
- Riz 250 grammes
- Tomates pelées 1 grande boîte
- Poivron vert 1
- Poivron jaune 1
- Oignon 1
- Ail 1 éclat
- Thym séché 1 cuillère à café
- Persil haché 1 cuillère à soupe
- Bouillon - (1 cube volaille) 60 centilitres
- Purée de piment 1 pointe de couteau
- Beurre 1 noix
Préparation
-
Étape 1Coupez votre chorizo en rondelles.
-
Étape 2Pelez et coupez votre oignon et votre ail.
-
Étape 3Épépinez vos poivrons et faites-en des morceaux.
-
Étape 4Dans une grande casserole, faites fondre votre beurre, faites-y revenir votre oignon et votre ail, ajoutez vos poivrons et vos rondelles de chorizo. Versez vos tomates pelées que vous aurez au préalable coupées en dés et votre purée de piment.
-
Étape 5Incorporez votre riz, versez votre bouillon. Parsemez de vos herbes. Mélangez.
-
Étape 6Faites cuire 20 minutes. Surveillez tout en mélangeant.
Mots-clés: chorizo, riz, saveurs d'ailleurs
Une portion (env. 260 g) :
Calories 279 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 49,3 g
Lipides 2,6 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des notes de fruits rouges et d'épices, qui se marie bien avec le chorizo.
- Albariño: Un vin blanc frais et fruité, idéal pour équilibrer les saveurs épicées du plat.
- Garnacha: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complète parfaitement le riz et les légumes.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz à grain moyen ou du riz arborio pour une meilleure absorption des saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser du chorizo doux si vous préférez un plat moins épicé.
Oui, vous pouvez préparer le riz à la catalane à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Ajoutez un peu de bouillon pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser un bouillon végétal pour une version végétarienne de la recette.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou des carottes selon vos préférences.
La durée de cuisson totale est d'environ 20 minutes, mais il est important de surveiller et de mélanger régulièrement.
Le riz est bien cuit lorsqu'il est tendre et a absorbé tout le liquide. Vous pouvez goûter pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez congeler les restes. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Ça a l'air bon !
Votes
- clonicole a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
Mamyloumich
Merci Gabrielle, tu me fais très plaisir. Bisous, Paty
Ma truffe 2
fait et adoré ,merci paty bisous
Mamyloumich
C'est avec plaisir isabel30 surtout si en plus cela a goûté. Bonne soirée et à bientôt. Paty
isabel30
C'est excellent. Vraiment bon. On s'est régalé. Merci beaucoup d'avoir publié cette recette.
Mamyloumich
Je t'en prie Gabrielle, pique. Bonne soirée, bisous. Paty
Ma truffe 2
moi aussi fan de riz à la tomate ,et la amélioré,je pique ,merci bisous
Mamyloumich
Bonjour Hélène mais je t'en prie sers toi. Bonne journée, bisous. Paty
Mamyloumich
Merci clonicole. Bonne journée, bisous. Paty
cuisineenfolie
J'adore le riz à la tomate ! !!! Ça donne envie
clonicole
bonne recette