Riz safrané aux herbes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le riz safrané aux herbes constitue un plat idéal pour célébrer les saveurs estivales. Ce mélange coloré, avec ses tomates juteuses et ses petits pois croquants, évoque les marchés vibrants de la saison chaude. Sa préparation est simple et conviviale, ce qui en fait un accompagnement parfait pour les barbecues et les repas en plein air. Il se marie à merveille avec diverses viandes grillées, créant ainsi un repas harmonieux et savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz à grain long pour une meilleure texture.
- Ajoutez le safran dans l'eau chaude pour libérer ses arômes.
- Incorporez les herbes fraîches juste avant de servir pour préserver leur saveur.
- Pour un goût plus riche, remplacez l'eau par du bouillon de légumes.
- Ne pas trop cuire les petits pois pour qu'ils restent croquants.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez ce plat de viandes grillées pour un repas complet.
Ingrédients
- Riz 300 grammes
- Tomates 2
- Petits pois 200 grammes
- Bouillon de légumes - cube
- Safran 1 dosette
- Coriandre 1 cuillère à café
- Menthe 1 cuillère à thé
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites cuire votre riz dans de l'eau safranée.
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Étape 2Cuisez vos petits pois dans le bouillon.
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Étape 3Coupez les tomates en morceaux.
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Étape 4Bien égoutter le tout.
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Étape 5Dans un grand saladier, mettez tous vos ingrédients, sans oublier vos herbes. Bien mélanger.
Mots-clés: herbes aromatiques, légumes, riz-risotto, tomates
Une portion (env. 190 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 59,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent les saveurs du safran et des herbes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et une complexité qui se marient bien avec le riz et les légumes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les plats d'été, il apportera une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz à grain long, comme le basmati ou le jasmin, pour une meilleure absorption des saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de volaille ou même de l'eau si vous préférez une version plus légère.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux ou au micro-ondes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des courgettes selon vos préférences.
Le safran apporte une saveur unique, mais vous pouvez le remplacer par du curcuma pour une couleur similaire, bien que le goût soit différent.
Cette recette sert environ 4 personnes en accompagnement.
Oui, vous pouvez préparer le riz et les légumes à l'avance et les mélanger juste avant de servir.
Les viandes grillées comme le poulet, l'agneau ou le poisson se marient très bien avec le riz safrané.
Oui, assurez-vous d'utiliser un bouillon de légumes végétalien et omettez tout ajout de viande.
La durée de cuisson du riz dépend du type de riz utilisé, mais en général, cela prend environ 15 à 20 minutes.
Ça a l'air bon !
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mamyloumich
Merci Jean, j'espère que tu vas bien et que chez toi il y a du soleil
Bisous, Paty
jeanmerode
bonne recette de riz, belle présentation