Salade de maatjes
Une recette de salade simple et rapide par Mamyloumich
8 Commentaires
84 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 500 grammes
- Maatjes 4
- Œufs durs 4
- Tomates 2
- Petits pois 200 grammes
- Carottes 2
- Oignon 1
- Moutarde 1 cuillère à café
- Huile d'olive 8 cuillères à soupes
- Vinaigre 8 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Faites cuire vos pommes de terre et vos petits pois. Laissez refroidir le tout.
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Étape 2Tranchez vos tomates et vos œufs. Épluchez vos carottes, puis les râpez.
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Étape 3Pelez et émincez votre oignon.
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Étape 4Dans un plat, mettez votre moutarde, versez votre huile et votre vinaigre, et bien mélangez.
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Étape 5Sur une assiette, dressez un mélange de pommes de terre, petits pois et carottes râpées, mettez par-dessus des tranches de tomate, d'œuf et des morceaux de maatjes.
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Étape 6Accompagnez de votre vinaigrette.
Une portion (env. 440 g) :
Calories 484 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 26,2 g
Lipides 30,6 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la salinité des maatjes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et une complexité qui s'harmonise avec les légumes et la vinaigrette.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et son acidité, équilibre parfaitement les saveurs salées et acidulées de la salade.
Questions fréquentes
Les maatjes sont des harengs jeunes, généralement marinés, qui sont populaires dans la cuisine néerlandaise.
Oui, vous pouvez remplacer les maatjes par du saumon fumé ou du thon en conserve si vous ne trouvez pas de maatjes.
Les pommes de terre sont cuites lorsque vous pouvez facilement les percer avec un couteau ou une fourchette.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne deviennent détrempés.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme du concombre, des radis ou des poivrons selon vos préférences.
Non, cette recette contient du poisson. Pour les personnes allergiques, il est préférable de remplacer les maatjes par une source de protéines végétales.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Un vinaigre de vin blanc ou un vinaigre de cidre est recommandé pour cette vinaigrette.
Oui, vous pouvez omettre les maatjes et ajouter des légumineuses comme des pois chiches pour une version végétarienne.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- gizzfizz a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Mamyloumich
Que d'enthousiasme Gabrielle, cela fait plaisir. Bisous, Paty
Ma truffe 2
ho là là que j'aime !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mamyloumich
Merci, Notre amour de cuisine. Bisous à toi aussi ma belle. Bonne soirée, Paty
Mamyloumich
Merci Hélène, c'est gentil. Bisous, Paty
Mamyloumich
J'en suis bien désolée gizzfizz, c'est tellement bon. Bonne soirée, Bisous. Paty
cuisineenfolie
Quelle belle assiette ! Ça donne envie ! Bisous ma belle
gizzfizz
J'adore les maatjes, mais ici dans le sud de la France, j'en suis cruellement privée
Notre am❤ur de cuisine
J'aime beaucoup, belle assiette! bisous ma belle