Salade de pommes de terre aux œufs et oignons rouges
9 Commentaires
201 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La salade de pommes de terre aux œufs et oignons rouges est un incontournable des repas estivaux. Elle est souvent présente lors des barbecues en plein air. Ce plat met à l'honneur des ingrédients simples et frais, parfaits pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Les pommes de terre, élément central de la recette, sont généralement cultivées localement. Cela renforce le lien avec la terre et célèbre la saisonnalité des produits. Les œufs durs et les lardons fumés ajoutent une délicieuse richesse de saveurs.
Les oignons rouges et les tomates cerises apportent une touche de fraîcheur. Cette recette rend hommage aux traditions culinaires, où chaque bouchée rappelle des souvenirs de partage et de convivialité.
Les pommes de terre, élément central de la recette, sont généralement cultivées localement. Cela renforce le lien avec la terre et célèbre la saisonnalité des produits. Les œufs durs et les lardons fumés ajoutent une délicieuse richesse de saveurs.
Les oignons rouges et les tomates cerises apportent une touche de fraîcheur. Cette recette rend hommage aux traditions culinaires, où chaque bouchée rappelle des souvenirs de partage et de convivialité.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre fermes pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Utilisez une mandoline pour des tranches d'oignon uniformes et fines.
- Faites mariner les oignons dans un peu de vinaigre pour adoucir leur goût.
- Servez la salade froide pour un goût encore plus rafraîchissant.
- Incorporez des olives pour une touche méditerranéenne.
- Préparez la vinaigrette maison à l'avance pour gagner du temps.
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Oeufs durs 4
- Oignons rouges - petits ou 1 gros 2
- Tomates cerises rouges - et 10 tomates cerises jaunes 10
- Lardons fumés 200 grammes
- Vinaigre maison - fleurs de ciboulette et ail
- Vinaigrette aux fines herbes et moutarde
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, faites cuire vos pommes de terre 20 minutes. Laissez-les refroidir puis épluchez-les. Coupez-les en rondelles.
-
Étape 2Épluchez vos oignons et, avec une mandoline, faites des rondelles.
-
Étape 3Coupez vos tomates cerises en 4.
-
Étape 4Dorez vos lardons avec un filet de vinaigre maison.
-
Étape 5Dans un plat, mettez vos rondelles de pommes de terre, vos lardons, vos fines tranches d'oignon. Versez un filet de vinaigrette aux fines herbes et moutarde. Garnissez de morceaux d'œufs durs.
Mots-clés: lardons, oeufs, pommes de terre, tomates cerises
Une portion (env. 440 g) :
Calories 415 kcal
Protéines 17,5 g
Glucides 39,4 g
Lipides 13,1 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Il faut cuire les pommes de terre pendant 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types d'oignons selon votre goût, mais les oignons rouges apportent une belle couleur et une douceur.
Le vinaigre maison est préparé avec des fleurs de ciboulette et de l'ail. Vous pouvez le faire infuser dans du vinaigre blanc ou de cidre pendant quelques jours.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des lardons végétariens ou des champignons pour une option sans viande.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les pommes de terre ne deviennent molles.
Cette salade se sert bien en accompagnement d'un barbecue ou d'un plat principal. Vous pouvez également l'apprécier seule comme plat léger.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des concombres ou des radis pour plus de croquant et de couleur.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
Kilomètre-0, Nath Axelou et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Mamyloumich
Souvent les recettes les plus simples ne sont pas vraiment à négliger. Merci beaucoup. Bisous, Nath Axelou. Paty
Mamyloumich
Heureuse de te faire plaisir Martine. Bisous Paty
Nath Axelou
simple mais un régal !
Kilomètre-0
j'adore
Mamyloumich
Je vous remercie mes dames, cela me fait bien plaisir. Bisous Sabine, Hélène et Monique. Paty
misterhyde
une bonne salade pour un soir d'été
italmo
une bonne et belle salade comme j'aime
bises
cuisineenfolie
Encore une bien belle salade composée ma Paty, belle journée
Cuisineplaisir
Œuf dur, lardons, Pdt en salade, vinaigrette ...on a pensé à la même chose (avec les 1ers haricots verts pour ma part)