Sauce aux champignons crème
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93 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce aux champignons crème s'inscrit dans la tradition culinaire française. Elle met à l'honneur les champignons sauvages, souvent utilisés pour leur saveur umami. Ces ingrédients apportent une profondeur de goût aux plats de viande et de volaille.
Cette sauce est idéale pour des repas conviviaux, créant une ambiance chaleureuse autour de la table. Avec l'évolution des techniques culinaires, elle a su s'adapter en intégrant des produits frais ou surgelés selon les saisons. Aujourd'hui, la sauce aux champignons crème est un incontournable qui ajoute une touche raffinée à de nombreux plats, tout en célébrant l'héritage gastronomique français.
Cette sauce est idéale pour des repas conviviaux, créant une ambiance chaleureuse autour de la table. Avec l'évolution des techniques culinaires, elle a su s'adapter en intégrant des produits frais ou surgelés selon les saisons. Aujourd'hui, la sauce aux champignons crème est un incontournable qui ajoute une touche raffinée à de nombreux plats, tout en célébrant l'héritage gastronomique français.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais si possible pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de vin blanc pour rehausser le goût de la sauce.
- Pour une sauce plus épaisse, laisser mijoter un peu plus longtemps.
- Incorporez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour plus de fraîcheur.
- Servez la sauce avec des pâtes ou du riz pour un plat complet.
- Pour une touche de fromage, ajoutez du parmesan râpé juste avant de servir.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
Ingrédients
- Champignons - surgelés 500 grammes
- Crème liquide - 1/2 tasse 100 millilitres
- Épices pour beurre à l'ail - 1 cuillère à soupe (ail, persil)
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, mettez vos champignons.
-
Étape 2Quand ceux-ci ont presque bu tout leur jus, versez votre crème.
-
Étape 3Poivrez, ajoutez vos épices et mélangez le tout. Laissez chauffer doucement.
Mots-clés: champignons, sauces
Une portion (env. 110 g) :
Calories 96 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 4,2 g
Lipides 6,3 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et crémeux complétera la richesse de la sauce aux champignons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges et une acidité équilibrée s'accordera bien avec les saveurs terreuses des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif apportera une belle acidité qui rehaussera la crémeuse de la sauce.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des champignons frais. Assurez-vous de les nettoyer et de les couper avant de les ajouter à la casserole.
La sauce peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser une crème végétale comme la crème de soja ou la crème d'amande pour une version sans produits laitiers.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau froide, puis en l'incorporant à la sauce tout en remuant.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, de l'oignon sauté ou même du vin blanc pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la quantité servie par personne.
Cette sauce se marie bien avec des viandes comme le porc, le poulet ou même des plats de pâtes.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Il est préférable de ne pas congeler la sauce, car la texture de la crème peut changer après décongélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloumich
Coucou liline, une viande blanche et des pâtes par exemple. Un pur délice. Bonne soirée, bisous. Paty
les p'tites recettes de liline
Coucou j adore cela avec une viande blanche c est un vrai régal mummml
Mamyloumich
Toute simple ma chère Hélène. Bonne soirée, bisous
cuisineenfolie
Délicieuse sauce