Sauté de veau en lanières accompagné de deux sortes de carottes et champignons des bois crème
","Servir avec du riz, des pommes de terre ou des p\u00e2tes
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Sauté de veau 2 beaux
- Carotte - orange 1 grande
- Carotte - jaune 1 grande
- Champignons des bois - surgelés 300 grammes
- Crème 200 millilitres
- Oignon 1 gros
- Ail 2 à 3 éclats
- Poivre
- Matière grasse
- Bouillon de légumes cubes
Préparation
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Étape 1Peler vos carottes et les couper en biseaux (morceaux de + ou - 1 cm).
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Étape 2Les placer dans une casserole et les inonder de bouillon, cuire à feu doux.
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Étape 3Éplucher votre oignon, faire de même avec votre ail, couper l'oignon en fines tranches.
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Étape 4Émincer finement l'ail.
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Étape 5Couper vos sautés de veau en lamelles.
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Étape 6Les faire dorer, poivrer et réserver.
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Étape 7Dans une casserole, mettre vos champignons, les laisser cuire à feu doux.
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Étape 8Quand ceux-ci ont absorbé tout leur jus, ajouter vos carottes, l'oignon, l'ail ainsi que votre viande.
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Étape 9Verser la crème, touiller.
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Étape 10Rectifier l'assaisonnement, si nécessaire.
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Étape 11Servir avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.
Mots-clés: ail, bouillon de légumes, carottes, champignons des bois, crème culinaire, légumes, oignons, viandes
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne, accompagne parfaitement la richesse de la crème et la douceur des carottes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, qui complète les saveurs délicates du veau et des champignons.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge de la région des Côtes du Rhône, avec des tanins souples et des notes épicées, qui s'accorde bien avec les plats à base de viande et de crème.
Questions fréquentes
Il est recommandé de couper les carottes en biseaux, en morceaux d'environ 1 cm.
Oui, vous pouvez utiliser des champignons frais, mais assurez-vous de bien les nettoyer et de les cuire jusqu'à ce qu'ils aient libéré leur jus.
Vous pouvez remplacer le sauté de veau par du poulet ou du porc, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.
Les carottes doivent cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Ce sauté de veau se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.
Vous pouvez ajuster l'assaisonnement en ajoutant plus de poivre ou de sel selon votre goût, ou même un peu d'herbes aromatiques.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois, des haricots verts ou des poivrons pour varier les saveurs.
Il est préférable d'utiliser de la crème fraîche épaisse pour une texture riche, mais vous pouvez aussi utiliser de la crème légère si vous préférez.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mamyloumich
Merci cuisineenfolie, ici on aime bien et la saison automnale est là
cuisineenfolie
Ça doit être bien bon tout ça ! ..