Tarte couverte aux pommes et crème pâtissière
Une recette de tarte excellente par Mamyloumich
7 Commentaires
162 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Disques de pâtes brisées - Du commerce 2 unités
- Pommes - Belles, du verger de mon beau-père 4 unités
- Sachet de sucre vanillé 1 sachet
- Sucre semoule 4 cuillères à soupes
- Cannelle 2 cuillères à soupes
- Jaune d'œuf 1
Préparation
-
Étape 1Épluchez vos pommes, coupez-les en quartiers, enlevez le cœur. Coupez chaque quartier en fines tranches, parsemez de sucre et de cannelle, puis mélangez bien.
-
Étape 2Déployez votre pâte dans un moule en silicone, piquez-la à l'aide d'une fourchette, versez votre crème pâtissière et étalez.
-
Étape 3Posez les quartiers de pommes par-dessus en les serrant bien, puis posez le deuxième cercle par-dessus. Soudez les deux pâtes en pinçant les bords à l'aide de vos doigts ou des dents d'une fourchette. Enduisez de jaune d'œuf, faites un petit trou au centre et 6 à 8 entailles (comme pour faire des parts). Faites cuire 40 minutes à 180°C. Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.
Mots-clés: crème pâtissière, pâtisseries, pommes, tartes
Une portion (env. 110 g) :
Calories 91 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 17,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes, mais les variétés comme les Granny Smith ou les Golden sont idéales pour leur équilibre entre douceur et acidité.
Pour une crème pâtissière plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de fécule de maïs ou réduire la quantité de lait dans la recette.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur après la cuisson et réchauffez-la légèrement avant de servir.
La tarte se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant à votre goût, mais assurez-vous de suivre les instructions de conversion sur l'emballage.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des baies pour varier les saveurs.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que la crème pâtissière est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée, mais la texture et le goût seront légèrement différents.
La préparation de la crème pâtissière prend environ 10 à 15 minutes, plus le temps de refroidissement.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mamypatou a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- isabel30 a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Mamyloumich
Je te remercie Isabel pour ton commentaire qui me va droit au coeur. Je le trasmettrai d'ailleurs à mon mari car c'est lui qui l'a réalisée et qui a eu cette idée. J'ai vu que sur la recette je mets un lien vers la recette de la crème pâtissière, mais tu as eu bien raison, dans le doute de suivre une autre recette qui était plus complète que chez moi. Il y en a plus dans deux tête que dans une.
Belle journée, bisous. Paty
Mamyloumich
Merci patou, rosinette et Hélène elle est en effet très bonne et gourmande.
Merci pour votre suivi
Belle journée et bisous à vous trois. Paty
isabel30
Tarte excellentissime. Un vrai régal. Pour la crème pâtissière sur ton blog il manque le nombre d'œufs exact. Du coup j'ai suivi la recette de kekeli car je voulais pas me tromper dans le nombre d'oeufs requis.
En tout cas c'est une sacrée bonne idée de mettre de la crème pâtissière. Ta tarte offre du changement. Merci pour la recette. Je la referai c'est sûr.
cuisineenfolie
Comme elle doit être bonne,très gourmande
rosinette
ouah qu elle est belle
Mamypatou
Belle tarte Paty , qui fait envie
Mamypatou
Belle tarte Paty , qui fait envie