Terrine aux œufs, couleurs du sud
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La terrine aux œufs, couleurs du sud, est une recette estivale qui met à l'honneur la richesse des légumes de saison. Avec ses poivrons éclatants et ses courgettes fraîches, elle évoque les saveurs ensoleillées des marchés d'été. Parfaite pour un pique-nique ou un repas léger en terrasse, cette terrine offre une belle palette de couleurs et de textures. Sa simplicité et sa légèreté en font un plat idéal pour les journées chaudes, où l'on recherche des repas rafraîchissants et gourmands.
Trucs & Astuces
- Préparez vos légumes à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture et un goût plus riche.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre de la terrine; il doit ressortir propre.
- Servez froid pour une meilleure présentation et une dégustation agréable.
- Accompagnez votre terrine d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Ingrédients
- Courgette 1
- Poivron rouge 1
- Poivron jaune 1
- Poivron vert 1
- Œufs 4
- Épices pour beurre à l'ail - (persil, ail, sel et poivre) 1 cuillère à café
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Épépinez vos poivrons, les coupez en lamelles. Faites de fines rondelles avec votre courgette.
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Étape 2Cassez vos œufs dans un plat, versez vos épices et battez-les avec une fourchette.
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Étape 3Mettez vos légumes dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive. Mélangez délicatement. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
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Étape 4Mettez vos légumes dans un moule à cake et versez vos œufs par-dessus.
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Étape 5Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 131 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 1,1 g
Lipides 9,2 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent les légumes de la terrine.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs méditerranéennes.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une belle acidité, qui s'harmonise avec la texture crémeuse des œufs et la douceur des légumes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les poivrons par d'autres légumes de votre choix, comme des carottes ou des champignons, selon vos préférences.
La terrine peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, car elle ne contient que des légumes et des œufs.
Oui, vous pouvez préparer la terrine à l'avance et la réchauffer légèrement avant de servir.
La terrine se sert généralement froide ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte ou de pain.
Oui, l'utilisation d'œufs bio est recommandée pour une meilleure qualité et un goût plus riche.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé, comme du parmesan ou de la feta, pour plus de saveur.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est recommandé pour cette recette.
La terrine est cuite lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez congeler la terrine, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
Votes
- misterhyde a trouvé ça délicieux!.
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
- Mamypatou a trouvé ça délicieux!.
- Domino19 a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Domino19
J'aime bcp cette terrine
Mamyloumich
Waouh Patou, alors elle sera vraiment délicieuse. Moi, pour les oeufs, je vais chez une dame qui à ses poules et pour les légumes je me rends chez un fermier qui cultive bio
Bisous. Paty
Mamypatou
Belle recette, en plus on a tout ce qu'il faut dans le jardin !
Et pour les Oeufs , j'ai mes poules ....
Bisous
Patou
Mamyloumich
Merci misterhyde et ladyofnight, je voulais juste mettre du soleil dans ma journée pluvieuse. Bisous
ladyofnight
belle en couleur cette terrine
misterhyde
jolie terrine