Terrine aux œufs pomme de terre-haricots et lardons
Une recette de terrine originale par Mamyloumich
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Haricots princesse 250 grammes
- Lardons fumés 250 grammes
- Œufs 8
- Éclats d'ail 3
- Ciboulette
- Romarin
- Poivre
- Bouillon de légumes - pour cuire vos pommes de terre et haricots
Préparation
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Étape 1Épluchez et coupez vos pommes de terre en petits dés, nettoyez vos haricots et coupez-les en morceaux. Faites cuire le tout.
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Étape 2Pelez votre ail et émincez-le finement, puis ciselez vos herbes.
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Étape 3Dans une petite poêle, faites dorer vos lardons.
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Étape 4Dans un grand saladier, mélangez vos pommes de terre, vos haricots, vos lardons, votre ail et vos fines herbes, puis poivrez. Bien mélangez le tout.
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Étape 5Battez vos œufs à la fourchette.
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Étape 6Dans deux moules, partagez vos légumes, versez les œufs battus et enfournez à 180° pendant 40 minutes.
Mots-clés: lardons, légumes, oeufs, pomme de terre, terrine
Une portion (env. 320 g) :
Calories 345 kcal
Protéines 15,8 g
Glucides 25,3 g
Lipides 12,7 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera les saveurs des pommes de terre et des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec le goût fumé des lardons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse des œufs et des lardons.
Questions fréquentes
Les pommes de terre et les haricots doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ce qui prend généralement environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de haricots verts ou même des haricots blancs selon vos préférences.
La terrine est cuite lorsque les œufs sont bien pris et que le dessus est légèrement doré. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez préparer la terrine à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des lardons végétariens ou omettre complètement la viande pour une version végétarienne.
La terrine peut être servie chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte ou d'une sauce légère.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs et de couleurs.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
les p'tites recettes de liline
Original et très bon merci pour la recette belle journée à toi