Lasagne végétarienne aux courgettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La lasagne est un grand classique de la cuisine italienne, un plat convivial qui a traversé les âges. Ici, on revisite la recette traditionnelle en version végétarienne avec des courgettes, parfait pour une cuisine plus légère et moderne. Les courgettes, fraîches et de saison, apportent une touche délicate et pleine de fraîcheur.
On marie le tout avec une béchamel onctueuse et des tomates concassées pour un équilibre parfait des saveurs. Pour ceux qui ne veulent pas se passer de viande, vous pouvez ajouter quelques fines tranches de mortadelle, qui donneront un petit plus gourmand à cette lasagne. C’est un plat idéal à partager en famille ou entre amis, symbole de convivialité et de partage.
Cette lasagne végétarienne aux courgettes s’adapte à tous les goûts tout en restant fidèle à la richesse de la cuisine italienne traditionnelle, qui sait évoluer avec son temps.
On marie le tout avec une béchamel onctueuse et des tomates concassées pour un équilibre parfait des saveurs. Pour ceux qui ne veulent pas se passer de viande, vous pouvez ajouter quelques fines tranches de mortadelle, qui donneront un petit plus gourmand à cette lasagne. C’est un plat idéal à partager en famille ou entre amis, symbole de convivialité et de partage.
Cette lasagne végétarienne aux courgettes s’adapte à tous les goûts tout en restant fidèle à la richesse de la cuisine italienne traditionnelle, qui sait évoluer avec son temps.
Trucs & Astuces
- Choisissez des courgettes fraîches pour une meilleure saveur et texture dans votre lasagne.
- Préparez la béchamel à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation de votre plat.
- Ajoutez des épices comme de l'origan ou du basilic pour rehausser le goût de la sauce tomate.
- Utilisez des plaques de lasagne sans précuisson pour simplifier la préparation.
- Variez les fromages en ajoutant de la mozzarella pour une texture encore plus fondante.
- Laissez reposer la lasagne quelques minutes après la cuisson pour faciliter le service.
Ingrédients
- Courgettes - du jardin 1500 grammes
- Tomates concassées - bio 2 boîtes
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Huile d'olive
- Beurre - bio 70 grammes
- Lait - bio 1 litre
- Farine 6 cuillères à soupes
- Plaques de lasagne 15
- Emmental râpé 150 grammes
- Parmesan râpé 150 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four thermostat 6.
-
Étape 2Épépiner et couper les courgettes en petits morceaux. Émincer l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive. Lorsque l'oignon et l'ail sont dorés, ajouter les courgettes et laisser cuire 15 minutes à couvert.
-
Étape 3Ajouter les tomates concassées et laisser cuire 5 minutes. Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine jusqu'à épaississement, puis ajouter progressivement le lait et enfin l'emmental râpé pour obtenir une sauce mornay.
-
Étape 4Dans un plat à gratin, alterner les couches de courgettes à la tomate, plaques de lasagne, béchamel et parmesan, et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Mettre au four pendant 30 minutes thermostat 6, soit 180 degrés.
Pour 100 g :
Calories 87 kcal
Protéines 4 g
Glucides 3 g
Lipides 5 g
Publié par maricox
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la béchamel et la douceur des courgettes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera le crémeux du plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, qui s'accorde bien avec les légumes et apporte une touche de légèreté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par d'autres légumes comme les épinards, les aubergines ou les poivrons selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la lasagne à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de la cuire.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment rouge, du poivre noir ou des herbes comme l'origan et le basilic pour donner plus de saveur.
La lasagne se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser des plaques de lasagne sans cuisson, mais assurez-vous d'ajouter suffisamment de sauce pour qu'elles cuisent correctement.
La lasagne est cuite lorsque le dessus est doré et que les bords bouillonnent. Vous pouvez également insérer un couteau au centre pour vérifier si elle est chaude.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande ou de soja pour la béchamel.
Pour réchauffer les restes, préchauffez votre four à 180°C et faites chauffer la lasagne pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Oui, la lasagne se congèle très bien. Assurez-vous de la couvrir hermétiquement avant de la placer au congélateur.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
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