Rien ne vaut un glaçage au chocolat au lait fait maison pour donner une touche gourmande à vos desserts préférés
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
Ingrédients (pour environ 20 biscuits) : • 250 g de farine • 125 g de beurre doux, à température ambiante • 100 g de sucre • 1 œuf • 1 cuillère à café d’extrait de vanille • 1 pincée de sel
• Pour la décoration : glaçage au chocolat fondu lait ou noir , perles colorées, vermicelles décoratifs GLACAGE CHOCOLAT NOIR 100 g de beurre, en morceaux 100g de chocolat noir (p. ex. Crémant), en morceaux GLACAGE CHOCOLAT AU LAIT 200 grammes de chocolat au lait 50 grammes de beurre 100 grammes de sucre glace 100 ml de crème liquide
Préparation
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélange le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoute l’œuf et l’extrait de vanille, mélange bien. Incorpore la farine et le sel, mélange jusqu’à former une pâte homogène.
Forme une boule, enveloppe- la dans du film alimentaire et mets-la 30 min au frais.
Préchauffe le four à 180°C.
Étalez la pâte sur un plan fariné sur environ 3-5 mm d’épaisseur. (ou deux feuilles de papier sulfurisé).
Découpez les biscuits avec des emporte-pièces de Noël (sapins, étoiles, bonhommes).
Dépose- les sur une plaque perforée recouverte de papier cuisson.
Enfourne 11 min puis laissez les refroidir sur la plaque.
(Laissez- les refroidir complètement avant de décorer.).
Préparez un glaçage chocolat noir 1 :
Casser le chocolat noir 100g, ajouter 100g beurre dans un grand récipient, le suspendre au-dessus du bain-marie légèrement bouillant, il ne doit pas toucher l'eau. Faire fondre le chocolat avec le beurre, remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Décorer les biscuits ou le gâteau.
Préparez un glaçage chocolat noir 2 :
Cassez les chocolats dans deux saladiers distincts, ajoutez 100 ml de crème liquide au chocolat noir et faites fondre a feu doux tremper une petite partie du biscuit puis laisser sécher.
Préparez un glaçage chocolat au lait :
Faites fondre le chocolat (200g) au lait et le beurre (50g) ensemble au bain-marie *bain-marie : méthode douce de cuisson où un récipient résistant à la chaleur est placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante*.
Ajoutez la crème liquide (100 ml) au mélange fondu hors du feu et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
Incorporez progressivement le sucre glace, (100g) en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant.
Laissez refroidir légèrement avant d’appliquer sur vos desserts préférés.
Dessinez des motifs sur les biscuits avec une poche à douille ou une cuillère.
Ajoute des perles, vermicelles colorés ou petites décorations comestibles pour un effet festif.
BON A SAVOIR : Il ne faut pas la placer au frais car le chocolat va durcir et bloquer.
Mots-clés: Biscuit de noël et son glaçage
Une portion (env. 200 g) :
Calories 930 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 86,4 g
Lipides 58,9 g
Bonjour Brigitte Nino,
Suite à votre question, j’ai ajouté à ma recette plusieurs glaçages au chocolat. J’espère que cela vous aidera à réaliser de délicieux biscuits glacés, au chocolat au lait ou noir.
Bonne recette, à bientôt !
J’ai tjrs raté mon glaçage au chocolat il durcît
Ma fille me dit beurre et chocolat
Et vous crème fraîche et chocolat
Lequel vais je choisir aujourd’hui Lol
Ils ont envie d'essayer
22Cescon, Invité et 20 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Mettre mon grain de sel lors de réalisation de nouvelles recettes en bref revisité a ma façon
je ne supporte pas la maltraitance animale, la stupidité humaine. Je ne mange pas asperges, lapin, le canard tous poissons cru, les abats, les escargots, toutes viandes provenant de bébés animaux chasse, huîtres et tous ce qui es gluant
mes obis la photo, les balades, les voyages, adore les citations et proverbes
2 commentaires
marie-jo
Bonjour Brigitte Nino,
Suite à votre question, j’ai ajouté à ma recette plusieurs glaçages au chocolat. J’espère que cela vous aidera à réaliser de délicieux biscuits glacés, au chocolat au lait ou noir.
Bonne recette, à bientôt !
Brigitte Nino
J’ai tjrs raté mon glaçage au chocolat il durcît
Ma fille me dit beurre et chocolat
Et vous crème fraîche et chocolat
Lequel vais je choisir aujourd’hui Lol