Gâteau à l’orange et à l’amande

Préchauffez le four à 180 °C un moule.

Chemisez un moule à charnière de 22 - 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et beurrez et farinez légèrement les côtés (Si vous souhaiter un gâteau plus haut prendre un moule de 20 cm).

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie réserver.

Mélangez le sucre et le zeste d’orange du bout des doigts pour libérer les arômes.

Incorporez les œufs et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange homogène (sans trop travailler la préparation).

Ajoutez la poudre d'amandes moulues, la fécule de maïs et la poudre à lever chimique. Mélangez  

Versez le jus d’orange et le beurre fondu tiède. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse, (Selon la taille de l’orange et la quantité de jus obtenue, il peut être nécessaire d’adapter légèrement la quantité de fécule de maïs. Si la pâte vous paraît trop fluide ou coulante, ajoutez un peu plus de Maïzena (petite quantité à la fois) jusqu’à obtenir une texture souple mais qui se tient. La pâte doit être homogène et légèrement épaisse, sans être liquide.

Versez la préparation dans le moule. Parsemez le dessus d’amandes effilées.
Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche.

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace une fois refroidi.

BON A SAVOIR :

Conservez- le dans une boîte hermétique ou bien enveloppée dans du film alimentaire.

 Il se garde 2 à 3 jours sans problème.

Ils ont envie d'essayer

• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
• paupsy trouve que ça a l'air rudement bon.