Pâtes gourmandes à la tomate et saucisse poêlée

Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée. Garder 6-8 cuillère a soupe de l'eau. Égouttez-

Les et réservez.

Préparation de la saucisse
 Fendre la saucisse et en extraire la chair à saucisse, puis coupez- la en petits morceaux.

Cuisson de la saucisse
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez la chair de saucisse et faites- la revenir à feu moyen- vif jusqu’à ce qu’elle commence à dorer.

Ajout de l’ail et de l’oignon
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché dans la poêle avec la saucisse. Faites revenir 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et légèrement doré.

Ajout de la tomate
Incorporez les tomates concassées et le coulis de tomate et l'eau des pâtes. Mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment d’Espelette. (bouillon de poule émiettée) facultatif.

Mijotage
Laissez cuire à feu moyen- doux environ 5 minutes, en remuant régulièrement pour que la sauce réduise légèrement.

Mélange avec les pâtes
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle. Saupoudrez de parmesan râpé et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.

Finition (facultative)
Parsemez de persil frais ou d’un mélange d’herbes fraîches juste avant de servir.

Ils ont envie d'essayer

• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.