Feuilleté de poireaux et jambon cru
Superbes tes feuilletés .! - lafeecrochette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 pâtes feuilletées
2 blancs de poireaux
5 tranches de jambon cru
Sel
Poivre Miss Paprika
1/4 c à c de Persil
1/4 de c à c d' Origan
Matière grasse (ici margarine)
Béchamel : 40 gr de beurre, 40 gr de farine, 400 ml de lait, une pincée de muscade, sel et poivre
1 jaune ou 1 blanc d'oeuf pour la dorure
J'ai pris 2 pâtes feuilletées pour obtenir 10 feuilletés.
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/10/feuillete-de-poireau-et-jambon-cru.html#links
1/ Eplucher, laver et couper en petits morceaux les poireaux.
2/ Dans une sauteuse, mettre la matière grasse et faire revenir les poireaux. Sel, poivre, herbes aromatiques. Mélanger et cuire environ 10 minutes. Les poireaux deviennent fondants.
3/ Ajouter le jambon coupé en chiffonnade. Sel, poivre si besoin.
4/ Faire la béchamel, en faisant fondre le beurre.
Ajouter la farine. Bien mélanger. Incorporer le lait.
Mélanger en faisant des "S". Sel, poivre et muscade.
La sauce est prête quand elle s'épaissit.
5/ Faire des carrés dans les pâtes feuilletées. Et piquer avec une fourchette.Déposer les poireaux et le jambon et terminer par la béchamel.
(désolée pour la photo, mais le soleil tombait pile sur mon plan de travail, mais je vais m'en rendre compte rapidement).
6/ Rabattre 2 côtés opposés vers le centre.
7/ Rabattre les 2 autres côtés et bien fermer.
8/ Badigeonner avec le blanc ou le jaune d'oeuf.
Au four à 180° pour 20 - 25 minutes. (Surveiller)
Une portion (env. 250 g) :
Calories 636 kcal
Protéines 24,9 g
Glucides 104,4 g
Lipides 7,5 g
Publié par marylineH
11 commentaires
mimi6
Ils ont l.air trop bon ces feuilletés.
Je vais les faire ce wk.. Miamm !!!
italmo
super magnifiques ces petits feuilletés
bises
marylineH
C'est quoi comme robot Kat? pourquoi tu as mal Kat? Allez y servez vous, c'est fait pour être mangé! bisousss
Ma truffe 2
top,top, je prend ,chapeau !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
katcelau
EXCELLENT TES FEUILLETée !!j aime moi aussi les faire avec le robot !!!car a la main j ai trop mal!!! bizzzz kat
marylineH
Merci, merci j'aime bien faire ça...de la soupe mes poireaux ont atterri en feuilletage hihi...
lafeecrochette
Superbes tes feuilletés ! Cela donne envie !!!!!!!!
marylineH
Oui, oui même si on n'est pas légumes ça passe tout seul.
marylineH
C'est super bon et fondant. Fais , fais!!
mimine59
ça à l'air trop bon tout ça à essayer très vite !!!