Le jarret de porc, en général on l'utilise pour faire des potées, les lentilles au petit salé. Mais cette fois-ci, j'ai voulu changer. Un jarret de porc cuit au four que j'ai accompagné d'un écrasé de carottes.
Une recette facile, juste prévoir le temps de cuisson et voire le temps de dessalage si besoin.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 1h30
Préparation : Préchauffez le four à 180°. Dans une cocotte allant au four, faites fondre le beurre. Mettez le jarret. Poivrez. Faites saisir le jarret de porc sur toutes les faces. Émiettez la branche de thym sur le jarret. Enfournez 45 minutes. Retournez le jarret. Poursuivez la cuisson 45 minutes supplémentaire.
Bonjour Mamie, je ne fais jamais dessaler le jarret j'évite de saler, car je n'ai jamais le temps de le faire , c'est 24h dans de l'eau froide, en changeant l'eau plusieurs fois et dernièrement on m' a dit 45 minutes dans de l'eau froide et de changer l'eau 2 fois.
MAMIE
J'aurai peur qu'un jarret demi-sel soit trop salé si on ne le fait pas trempé dans de l'au froide avant !!! MAIS COMBIEN DE TEMPS AVANT SVP ! MERCI
Perso je ne le fais et ce n'est pas salé. Je l'ai fait une fois et je n'ai vu aucune différence, depuis j'ai arrêté de dessaler les jarrets demi sel ou fumé
teah
Merci pour cette belle recette. Est-ce qu'il faut dessaler le jarret demi sel avant de le faire cuire?
Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
34 commentaires
marylineH
J'espère que vous avez aimé
frédérique
génial
gerard A
je suis entrain dans cuisiner un jarret, c est la premiere fois!!! on verrat bien
marylineH
Bonjour Mamie, je ne fais jamais dessaler le jarret j'évite de saler, car je n'ai jamais le temps de le faire , c'est 24h dans de l'eau froide, en changeant l'eau plusieurs fois et dernièrement on m' a dit 45 minutes dans de l'eau froide et de changer l'eau 2 fois.
MAMIE
J'aurai peur qu'un jarret demi-sel soit trop salé si on ne le fait pas trempé dans de l'au froide avant !!! MAIS COMBIEN DE TEMPS AVANT SVP ! MERCI
marylineH
Merci Lyne
lyne
super bon bravo
marylineH
Perso je ne le fais et ce n'est pas salé. Je l'ai fait une fois et je n'ai vu aucune différence, depuis j'ai arrêté de dessaler les jarrets demi sel ou fumé
teah
Merci pour cette belle recette. Est-ce qu'il faut dessaler le jarret demi sel avant de le faire cuire?
marylineH
A bientôt pour de bonnes recettes gourmandes , bidoud Lilou8