Terrine à l’andouille de Vire ou Guémené

Une recette de terrine maison par les recettes de bé

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

gras de porc 500grandouille de Vire ou Guémené 200gr8gr de sel2gr de poivre4gr ail frais hache très finéchalote 20grpersil 15gr thym laurier 1 œuf

Préparation:

recette terrine à l’andouille de Vire ou Guémené • Couper la viande en morceau avec l’andouille et la mélanger dans un saladier avec l assaisonnement.



• Passer à la grosse grille du hachoir ajoutez l œuf bien malaxée le tout.



• Mettre en bocaux 330 bien tassé la mêlée (je garde une petite rondelle d’andouille que je mets au-dessus de ma melee avec le laurier cuisson 3h a 100°C retiré direct de l eau après cuisson.



• Après refroidissement, contrôle d'étanchéité.


Une portion (env. 80 g) :
Calories 126 kcal   Protéines 14,4 g   Glucides 0,0 g   Lipides 7,2 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

les recettes de bé

oui gorge ou échine de porc peux importe il vous faudra quand même un petit peu de viande pas que du gras ?

Ouest Délices

Bonjour, est - ce que c'est de la gorge pour le gras de porc ?

Ils ont envie d'essayer

 32Invité, Invité et 30 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.