Brownie - Cheesecake
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Brownie-Cheesecake est le dessert idéal pour toutes vos occasions festives en famille ou entre amis. Il combine à la perfection la texture fondante du brownie et la douceur crémeuse du cheesecake, pour un résultat gourmand qui plaît à tous. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou un repas du dimanche, ce dessert saura régaler vos papilles et laisser un souvenir délicieux à tous vos convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Pour un brownie plus moelleux, ne pas trop cuire et vérifier la cuisson avec un couteau.
- Ajoutez des noix ou des éclats de chocolat dans la préparation pour une texture croquante.
- Pour un cheesecake plus léger, remplacez le fromage frais par un fromage blanc 0%.
- Laissez le cheesecake reposer au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir pour une meilleure texture.
- Pour un effet marbré plus prononcé, mélangez légèrement les deux préparations avec une fourchette.
- Servez avec un coulis de fruits pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Chocolat - Pour le Brownie 125 grammes
- Sucre vanillé - Pour le Brownie 70 grammes
- Beurre - Pour le Brownie 60 grammes
- Maïzena - Pour le Brownie 20 grammes
- Farine - Pour le Brownie 10 grammes
- Œufs - Petits, 100 grammes en tout Pour le Brownie 2
- Sel - Pour le Brownie 1 pincée
- Fromage frais - Type St Môret, Carré Nature, etc. Pour le Cheesecake 100 grammes
- Fromage blanc - Pour le Cheesecake 100 grammes
- Sucre - Ou plus selon les goûts Pour le Cheesecake 10 grammes
- Oeuf - Pour le Cheesecake 1 petit
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter la Maïzena, la farine et la pincée de sel.
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Étape 2Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange mousse. Incorporer cette préparation à celle au chocolat et bien mélanger pour homogénéiser le tout. Réserver.
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Étape 3Préparer le cheesecake en battant le fromage frais et le fromage blanc avec l’œuf. Incorporer le sucre et mélanger à nouveau.
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Étape 4Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 5Chemiser le moule de papier sulfurisé et y verser alternativement les 2 préparations. Dessiner éventuellement quelques marbrures à l’aide d’une fourchette, tout en faisant attention à ne pas trop mélanger le tout.
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Étape 6Enfourner pour 35 minutes pour avoir un cœur fondant ou prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes pour un brownie normal, selon la consistance que vous préférez. Vérifier avec la pointe d’un couteau car cela dépend des fours.
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Étape 7Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur pour une bonne nuit au moins.
Mots-clés: brownie, cheesecake, chocolat, fromage frais
Une portion (env. 160 g) :
Calories 448 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 39,3 g
Lipides 25,2 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou même du chocolat blanc selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou du mascarpone comme alternative au fromage frais.
Le brownie-cheesecake peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez préparer le brownie-cheesecake la veille et le laisser au réfrigérateur toute la nuit pour qu'il soit bien frais.
Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d'un couteau au centre; elle doit ressortir légèrement humide pour un cœur fondant ou propre pour un brownie bien cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou des pépites de chocolat à la préparation pour plus de texture et de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt pour une version sans œufs.
Un moule à gâteau de 20 cm de diamètre est idéal pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser un moule carré.
Oui, vous pouvez congeler le brownie-cheesecake. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
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