Coca Espagnole
1 Commentaires
182 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La coca espagnole est parfaite pour un moment convivial entre amis ou en famille. Cette spécialité, à la fois croustillante et colorée, rappelle les saveurs ensoleillées de l'Espagne. Garnie de légumes frais savoureux, chaque bouchée est une véritable invitation au voyage gustatif.
Idéale en apéritif ou pour un repas léger, elle plaira à tous les palais. Préparer cette recette, c'est s'assurer un instant gourmand et chaleureux, où le partage est au rendez-vous.
Idéale en apéritif ou pour un repas léger, elle plaira à tous les palais. Préparer cette recette, c'est s'assurer un instant gourmand et chaleureux, où le partage est au rendez-vous.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une pâte plus savoureuse.
- Ne négligez pas le temps de repos de la pâte, cela permet d'améliorer la texture.
- Ajoutez des herbes fraîches à la garniture pour rehausser les saveurs.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Expérimentez avec d'autres légumes selon la saison pour varier les plaisirs.
- Badigeonnez la pâte d'huile d'olive avant la cuisson pour une croûte encore plus dorée.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs de la coca.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Eau 120 millilitres
- Huile d'olive 50 millilitres
- Sel 5 grammes
- Tomates 6
- Poivrons rouges 2
- Petits pois - Belles 2 poignées
- Oignon 1
- Sel - À goût
- Poivre - À goût
Préparation
-
Étape 1Verser dans un saladier ou le bol du robot la farine et le sel.
-
Étape 2Ajouter l'huile d'olive et l'eau puis pétrir énergiquement jusqu'à obtenir une boule.
-
Étape 3Filmer et placer au frais une heure minimum (3 h. pour moi, j'avais le temps).
-
Étape 4Pendant ce temps, préparer la garniture en hachant l'oignon et en le faisant revenir dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive.
-
Étape 5Couper les poivrons en dés puis les mettre dans la poêle ainsi que les petits pois.
-
Étape 6Peler les tomates, les épépiner, les couper en dés et les mettre à leur tour dans la poêle.
-
Étape 7Cuire encore une dizaine de minutes, saler, poivrer puis arrêter le feu et réserver.
-
Étape 8Préchauffer le four à 200 °C.
-
Étape 9Sortir la pâte du frigo et la diviser en 2 boules égales.
-
Étape 10Étaler chaque boule sur une feuille de papier sulfurisé en 2 rectangles égaux.
-
Étape 11Déposer un rectangle et sa feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
-
Étape 12Y étaler la garniture en ménageant les bords d'environ 1 centimètre.
-
Étape 13Recouvrir du deuxième rectangle de pâte, souder les bords entre eux et badigeonner la surface d'huile d'olive.
-
Étape 14Enfourner pour environ une vingtaine de minutes, la surface de la coca doit être bien dorée.
Mots-clés: oignon, petits pois, poivrons, recette espagnole, tomates
Une portion (env. 270 g) :
Calories 253 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 32,0 g
Lipides 5,3 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
La coca doit cuire environ 20 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Oui, vous pouvez personnaliser la garniture avec d'autres légumes de votre choix, comme des courgettes ou des aubergines.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures ou même jusqu'à un jour.
La pâte est bien pétrie lorsqu'elle forme une boule lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
Oui, vous pouvez congeler la coca cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La coca se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète, mais cela peut changer la texture.
Oui, ajouter du fromage est une excellente idée pour plus de saveur. Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou de la mozzarella.
Les tomates mûres doivent être fermes mais légèrement souples au toucher, avec une couleur vive.
Oui, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour cuire la coca.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
alexdavio
essayé testé et approuvé merci pour cette recette