Coca espagnole
Une recette de plat proposée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
4 Commentaires
170 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine - La pâte 400 grammes
- Huile d'olive - La pâte 100 grammes
- Vin blanc sec - La pâte 75 grammes
- Eau - La pâte 75 grammes
- Sel - La pâte 10 grammes
- Paprika doux en poudre - La pâte 0.5 cuillère à soupe
- Sucre - La pâte 1 pincée
- Huile d'olive - La garniture 10 grammes
- Oignons - La garniture 2
- Gousses d'ail - La garniture 3
- Poivron rouge - La garniture 1
- Boîte de tomates pelées au jus - La garniture 1 grosse
- Vin blanc sec - La garniture 150 grammes
- Boîte de thon à l'huile - La garniture 1 grosse
- Petits pois surgelés - La garniture 125 grammes
- Œufs durs - La garniture 2
- Paprika doux en poudre - La garniture 1/2 cuillère à soupes
Préparation
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Étape 1Maman commence par préparer sa pâte en mettant tous les ingrédients de la pâte dans son robot et programme 1 minute pétrin. Elle sort sa pâte, la met dans un saladier et la recouvre d'un torchon.
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Étape 2Elle prépare sa garniture en mettant l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive dans son robot, programme, mixe 5 secondes vit 5 et cuit 4 minutes à 100° vit 1. Elle ajoute le poivron, saupoudre de paprika, mixe 5 secondes vit 4 et cuit 5 minutes varoma vit 2. Elle ajoute le vin blanc et cuit varoma, vit 2, 5 bonnes minutes. Ensuite, elle ajoute les tomates pelées et cuit pendant 10 minutes à 100°.
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Étape 3Maman ajoute les petits pois et poursuit la cuisson 5 minutes à 100°, puis ajoute enfin les œufs durs et le thon grossièrement émietté, cuit 2 minutes supplémentaires toujours à 100°. Elle étale au rouleau sa pâte en rectangle sur du papier sulfurisé, étale toute la garniture dessus en partant du centre et en laissant les bords vides sur 1 cm. Elle recouvre du restant de pâte étalée en décollant le papier sulfurisé et soude les bords avec les dents d'une fourchette. Maman badigeonne du jaune d'œuf battu avec l'huile d'olive à la fourchette et réenfourne pour 20 minutes environ à 200° et laisse tiédir avant de servir.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
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Étape 7
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Étape 8
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Étape 9
Pour 100 g :
Calories 207 kcal
Protéines 6 g
Glucides 20 g
Lipides 8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale pour la garniture est d'environ 25 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des courgettes ou des carottes.
Vous pouvez conserver la Coca espagnole au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, enveloppée dans du film plastique.
Un vin blanc sec est recommandé, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du poulet cuit, des crevettes ou même des légumes pour une version végétarienne.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten adaptée.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler la Coca espagnole une fois cuite. Assurez-vous de bien la laisser refroidir avant de la congeler.
La Coca espagnole se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Ça a l'air bon !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
italmo
ENCORE UNE BELLE RECETTE DE COCA
BRAVO
BISES
Notre am❤ur de cuisine
Merci du partage
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ah bin nhesite plus !!!je te la recommande ! ca à fait fureur à la maison !
Cuisineplaisir
Toujours pas essayer, je ne connaissais pas mais ça me botte vraiment