Coulant au Chocolat, Cœur de beurre de cacahuètes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le coulant au chocolat au cœur de beurre de cacahuètes est une vraie gourmandise à ne pas manquer ! Le beurre de cacahuètes, ingrédient phare de cette recette, apporte une touche d'originalité et une texture fondante qui se mêle parfaitement au chocolat chaud. En fondant délicatement au centre, il révèle une surprise irrésistible à chaque bouchée.
La combinaison du chocolat intense et des saveurs légèrement salées du beurre de cacahuètes ravira tous les amateurs de douceurs. Ce dessert est idéal pour épater vos invités lors d'un dîner ou simplement pour se faire plaisir en fin de repas. Avec sa texture fondante et son goût riche, ce coulant est un incontournable pour tous les passionnés de chocolat.
La combinaison du chocolat intense et des saveurs légèrement salées du beurre de cacahuètes ravira tous les amateurs de douceurs. Ce dessert est idéal pour épater vos invités lors d'un dîner ou simplement pour se faire plaisir en fin de repas. Avec sa texture fondante et son goût riche, ce coulant est un incontournable pour tous les passionnés de chocolat.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Pour un cœur encore plus fondant, réduisez légèrement le temps de cuisson.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs du chocolat.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
- Pour une touche originale, incorporez des noix ou des éclats de caramel dans la préparation.
- Assurez-vous que le beurre de cacahuètes est bien crémeux pour une texture lisse.
- Laissez reposer les coulants quelques minutes après la cuisson avant de les démouler.
Ingrédients
- Chocolat 50 grammes
- Beurre de cacahuètes 20 grammes
- Maïzena 10 grammes
- Sucre - facultatif 5 grammes
- Œuf 1 gros
- Beurre de cacahuètes 2 petites cuillères à cafés
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat et le beurre de cacahuètes au bain-marie.
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Étape 2Laisser tiédir quelques instants puis ajouter l'œuf (hors du feu) tout en fouettant vivement afin d'éviter qu'il ne cuise.
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Étape 3Incorporer le sucre et la Maïzena.
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Étape 4Une fois la préparation homogène, verser la moitié dans des ramequins beurrés (ou dans des caissettes en papier préalablement placées dans des moules à muffins).
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Étape 5Déposer délicatement une petite cuillère à café de beurre de cacahuètes dans chaque ramequin, puis recouvrir de la pâte au chocolat restante.
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Étape 6Mettre au réfrigérateur 30 minutes.
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Étape 7Préchauffer le four à 200 °C.
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Étape 8Faire cuire 8 minutes (attention, le temps de cuisson peut varier de plusieurs minutes selon les fours, il faut donc bien surveiller pour que les coulants ne cuisent pas trop).
Mots-clés: beurre de cacahuètes, Chocolat, coulant
Une portion (env. 60 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 18,8 g
Lipides 13,8 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le coulant plus sucré.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuètes par du beurre d'amande ou de noisette selon vos préférences.
Les coulants peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
Les coulants doivent être légèrement fermes sur les bords et encore coulants au centre. Surveillez bien la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des morceaux de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Des ramequins en céramique ou des moules à muffins fonctionnent bien pour cette recette.
Oui, en utilisant de la Maïzena, cette recette est naturellement sans gluten.
Servez-les tièdes, accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly.
Il est préférable de ne pas congeler les coulants, car cela peut affecter leur texture.
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