Coulant au Chocolat, Cœur de beurre de cacahuètes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le coulant au chocolat au cœur de beurre de cacahuètes est une vraie gourmandise à ne pas manquer ! Le beurre de cacahuètes, ingrédient phare de cette recette, apporte une touche d'originalité et une texture fondante qui se mêle parfaitement au chocolat chaud. En fondant délicatement au centre, il révèle une surprise irrésistible à chaque bouchée.
La combinaison du chocolat intense et des saveurs légèrement salées du beurre de cacahuètes ravira tous les amateurs de douceurs. Ce dessert est idéal pour épater vos invités lors d'un dîner ou simplement pour se faire plaisir en fin de repas. Avec sa texture fondante et son goût riche, ce coulant est un incontournable pour tous les passionnés de chocolat.
La combinaison du chocolat intense et des saveurs légèrement salées du beurre de cacahuètes ravira tous les amateurs de douceurs. Ce dessert est idéal pour épater vos invités lors d'un dîner ou simplement pour se faire plaisir en fin de repas. Avec sa texture fondante et son goût riche, ce coulant est un incontournable pour tous les passionnés de chocolat.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que le beurre de cacahuètes est bien crémeux pour une texture lisse.
- Ne laissez pas l'3uf cuire en ajoutant le chocolat chaud, fouettez rapidement.
- Pour un cœur encore plus fondant, réduisez le temps de cuisson de 1 à 2 minutes.
- Servez les coulants avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
- Vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de caramel pour une texture supplémentaire.
- Pour une version sans gluten, remplacez la Mazena par de la farine de riz.
Ingrédients
- Chocolat 50 grammes
- Beurre de cacahuètes 20 grammes
- Maïzena 10 grammes
- Sucre - facultatif 5 grammes
- Œuf 1 gros
- Beurre de cacahuètes 2 petites cuillères à cafés
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat et le beurre de cacahuètes au bain-marie.
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Étape 2Laisser tiédir quelques instants puis ajouter l'œuf (hors du feu) tout en fouettant vivement afin d'éviter qu'il ne cuise.
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Étape 3Incorporer le sucre et la Maïzena.
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Étape 4Une fois la préparation homogène, verser la moitié dans des ramequins beurrés (ou dans des caissettes en papier préalablement placées dans des moules à muffins).
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Étape 5Déposer délicatement une petite cuillère à café de beurre de cacahuètes dans chaque ramequin, puis recouvrir de la pâte au chocolat restante.
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Étape 6Mettre au réfrigérateur 30 minutes.
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Étape 7Préchauffer le four à 200 °C.
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Étape 8Faire cuire 8 minutes (attention, le temps de cuisson peut varier de plusieurs minutes selon les fours, il faut donc bien surveiller pour que les coulants ne cuisent pas trop).
Mots-clés: beurre de cacahuètes, Chocolat, coulant
Une portion (env. 60 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 18,8 g
Lipides 13,8 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera légèrement le goût et la texture du coulant.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuètes par du beurre d'amande ou de noisette, mais cela changera le goût final.
Le coulant doit être ferme sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre. Un test avec un couteau peut aider à vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de la cuire.
Servez le coulant tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise pour un contraste délicieux.
Oui, les ramequins en silicone fonctionnent très bien et facilitent le démoulage du coulant.
Les coulants sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés immédiatement, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Oui, ajouter des morceaux de chocolat à la pâte avant la cuisson peut apporter une texture encore plus gourmande.
Un chocolat noir avec un pourcentage de cacao entre 60% et 70% est recommandé pour un bon équilibre entre douceur et intensité.
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