Crumble Cerises & Pistaches
1 Commentaires
217 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ce délicieux crumble cerises & pistaches qui met à l'honneur la richesse des cerises, ce fruit juteux et acidulé qui apporte une belle fraîcheur à ce dessert. La douceur des pistaches vient sublimer les cerises pour un contraste de saveurs tout simplement irrésistible, rendant chaque bouchée inoubliable. Ce mélange harmonieux célèbre les plaisirs de l'été en offrant une expérience gustative à la fois unique et réconfortante.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à m'envoyer une photo à l'adresse math_3801@hotmail.fr ou à laisser un commentaire pour me le faire savoir. Je me ferai un plaisir de publier vos photos sur mon blog avec un lien vers le vôtre si vous en avez un.
Bon appétit !
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à m'envoyer une photo à l'adresse math_3801@hotmail.fr ou à laisser un commentaire pour me le faire savoir. Je me ferai un plaisir de publier vos photos sur mon blog avec un lien vers le vôtre si vous en avez un.
Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Utilisez des cerises fraîches pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ajoutez un peu de zeste de citron dans le crumble pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop mixer les pistaches, laissez quelques morceaux pour une texture croquante.
- Vérifiez la cuisson du crumble en le surveillant, il doit être doré mais pas brûlé.
- Servez avec de la crème fraîche ou de la glace pour un contraste de température.
- Conservez les restes au réfrigérateur, ils se conservent bien et peuvent être réchauffés.
- Personnalisez le crumble en ajoutant d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles.
Ingrédients
- Farine 50 grammes
- Pistaches émondées non salées 15 grammes
- Beurre fondu 25 grammes
- Sucre roux 10 grammes
- Eau - Deux cuillères à café 10 millilitres
- Cerises 450 à 500 grammes
Préparation
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Étape 1Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter.
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Étape 2Faire cuire les cerises dans une casserole sur feu moyen à doux pendant 20 minutes pour qu'elles rendent du jus.
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Étape 3Préparer le crumble en mettant les pistaches dans le bol du robot et en les mixant. Ajouter la farine, l'eau, le beurre fondu et terminer avec le sucre roux.
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Étape 4Égoutter les cerises et les placer dans 2 moules individuels, en ajoutant éventuellement un peu de sucre roux selon vos goûts et l'acidité des fruits.
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Étape 5Recouvrir les cerises du crumble à la pistache et faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
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Étape 6Servir à température ambiante avec une boule de glace à la vanille.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 57,0 g
Lipides 9,0 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de cerise et une acidité équilibrée, parfait pour accompagner le crumble aux cerises.
- Moscato: Un vin blanc doux et pétillant qui apporte une belle fraîcheur et des notes fruitées, complément idéal pour le dessert.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et de fruits confits, qui s'harmonise bien avec la douceur des cerises et la richesse du crumble.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cerises congelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
Pour un crumble plus croustillant, vous pouvez ajouter un peu plus de beurre ou de sucre roux, ou encore incorporer des flocons d'avoine dans le mélange.
Oui, vous pouvez remplacer les pistaches par des amandes, des noix de pécan ou des noisettes selon vos préférences.
Le crumble peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four avant de servir pour retrouver son croustillant.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de crumble à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Ajoutez-le sur les cerises juste avant de cuire.
Le crumble est délicieux servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pommes pour varier les saveurs.
Vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre de coco comme alternative au sucre roux.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten, comme la farine d'amande ou un mélange de farines sans gluten.
Ça a l'air bon !
vlinoo
Je viens de tester: je trouve que çà ne sent pas assez la pistache et que le crumble manque un peu de liant...mais rassurez vous mes amis l'on trouvé très bon. La prochaine fois je le servirai avec une glace à la pistache plutôt qu'à la vanille...