Crumble Cerises & Pistaches
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, laissez-vous tenter par ce délicieux crumble cerises et pistaches qui embaumera votre cuisine d'un parfum fruité et gourmand. Ce dessert simple et réconfortant allie la douceur acidulée des cerises fraîches à la richesse croquante des pistaches, le tout sous une croûte dorée et croustillante. Pour encore plus de plaisir, servez-le accompagné d'une boule de glace à la vanille, qui apportera une touche de fraîcheur irrésistible.
Parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, ce crumble séduira tous les palais et réveillera vos souvenirs d'été. N'hésitez pas à tester cette recette et à m'envoyer une photo ou un commentaire à math_3801@hotmail.fr ; votre réalisation pourrait être mise à l'honneur sur mon blog avec un lien vers le vôtre si vous en avez un.
Bon appétit et régalez-vous !
Parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, ce crumble séduira tous les palais et réveillera vos souvenirs d'été. N'hésitez pas à tester cette recette et à m'envoyer une photo ou un commentaire à math_3801@hotmail.fr ; votre réalisation pourrait être mise à l'honneur sur mon blog avec un lien vers le vôtre si vous en avez un.
Bon appétit et régalez-vous !
Trucs & Astuces
- Choisissez des cerises bien mûres pour un goût sucré et savoureux.
- Ajoutez un peu de zeste de citron dans le crumble pour une touche de fraîcheur.
- Utilisez des pistaches non salées pour éviter d'ajouter du sel à votre dessert.
- Pour un crumble encore plus croustillant, laissez-le refroidir quelques minutes avant de servir.
- Servez avec de la crème fraîche ou du yaourt pour un contraste crémeux.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour retrouver le croustillant.
- Expérimentez avec d'autres fruits comme les framboises ou les myrtilles pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Farine 50 grammes
- Pistaches émondées non salées 15 grammes
- Beurre fondu 25 grammes
- Sucre roux 10 grammes
- Eau 2 cuillères à cafés
- Cerises 450 à 500 grammes
Préparation
-
Étape 1Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter.
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Étape 2Faire cuire les cerises dans une casserole sur feu moyen à doux pendant 20 minutes pour qu'elles rendent du jus.
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Étape 3Préparer le crumble : Mettre dans le bol du robot les pistaches et mixer, puis ajouter la farine, l'eau et le beurre fondu. Terminer en ajoutant le sucre roux.
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Étape 4Égoutter les cerises puis les placer dans 2 moules individuels, en ajoutant éventuellement un peu de sucre roux selon vos goûts et l'acidité des fruits.
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Étape 5Recouvrir les cerises du crumble à la pistache puis faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
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Étape 6Servir à température ambiante avec une boule de glace à la vanille.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 57,0 g
Lipides 9,0 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de cerise et une acidité équilibrée qui complète parfaitement le crumble aux cerises.
- Sauternes: Un vin blanc doux qui apporte une belle harmonie avec la douceur des cerises et la richesse des pistaches.
- Moscato d'Asti: Un vin effervescent légèrement sucré qui rehausse les saveurs fruitées du dessert tout en apportant une fraîcheur agréable.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cerises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
Le crumble peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer les pistaches par des amandes, des noix de pécan ou des noisettes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de crumble à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Ajoutez-le aux cerises juste avant de cuire.
Le crumble doit être cuit dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pommes, des poires ou des framboises pour varier les saveurs.
Pour un crumble plus croustillant, vous pouvez ajouter un peu de flocons d'avoine ou augmenter la quantité de beurre dans le mélange.
Cette recette est conçue pour environ 2 portions individuelles, mais vous pouvez facilement doubler les ingrédients pour plus de personnes.
Oui, le crumble peut être servi chaud, mais il est également délicieux à température ambiante.
Ça a l'air bon !
vlinoo
Je viens de tester: je trouve que çà ne sent pas assez la pistache et que le crumble manque un peu de liant...mais rassurez vous mes amis l'on trouvé très bon. La prochaine fois je le servirai avec une glace à la pistache plutôt qu'à la vanille...