Curry de Lentilles Corail (Dahl)
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le curry de lentilles corail, aussi appelé Dahl, est un plat réconfortant parfait pour l'automne. Ce mélange savoureux, aux arômes épicés et à la texture veloutée, réchauffe agréablement lorsqu'il fait plus frais. Les lentilles corail, riches en protéines, apportent une touche nutritive idéale pour les journées fraîches.
Les tomates juteuses et les oignons caramélisés donnent une douceur qui se marie parfaitement avec les épices indiennes, réveillant les papilles. Ce plat végétarien s'accompagne à merveille de riz ou de cheese naans, pour un repas complet et gourmand. Préparer ce dahl en automne, c'est profiter pleinement de la saison des récoltes avec des ingrédients simples et généreux.
Les tomates juteuses et les oignons caramélisés donnent une douceur qui se marie parfaitement avec les épices indiennes, réveillant les papilles. Ce plat végétarien s'accompagne à merveille de riz ou de cheese naans, pour un repas complet et gourmand. Préparer ce dahl en automne, c'est profiter pleinement de la saison des récoltes avec des ingrédients simples et généreux.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour faciliter la cuisson et éviter le stress en cuisine.
- Utilisez des lentilles corail pour une cuisson rapide et une texture crémeuse.
- Ajoutez un peu de lait de coco en fin de cuisson pour une onctuosité supplémentaire.
- Servez avec du riz basmati pour un repas équilibré et savoureux.
- Personnalisez les épices selon vos goûts, n'hésitez pas à ajouter du piment pour un peu de chaleur.
- Conservez les restes au réfrigérateur, ce plat se réchauffe très bien et les saveurs se développent encore plus.
- Garnissez avec des noix de cajou grillées pour un croquant agréable.
Ingrédients
- Lentilles 140 grammes
- Oignon 1
- Tomates 2
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Curry 1 cuillère à café
- Mélange d'épices "à l'indienne" 1 cuillère à café
- Clous de girofle 2
- Cannelle 1 pincée
- Huile de noix (ou d'olive) - Un peu
- Eau 450 millilitres
- Sel
- Poivre
- Coriandre ou persil frais ciselé - pour servir
Préparation
-
Étape 1Émincer finement l'oignon. Peler et épépiner les tomates puis les couper en dés.
-
Étape 2Faire revenir l'oignon émincé, les dés de tomates, les épices et les clous de girofle dans l'huile de noix pendant une dizaine de minutes.
-
Étape 3Ajouter les lentilles, mélanger puis couvrir d'eau. Faire cuire 20 minutes.
-
Étape 4En fin de cuisson, ajouter le concentré de tomates, saler et poivrer.
-
Étape 5Servir immédiatement avec un peu de coriandre ou de persil frais ciselé, du riz ou des cheese naans.
Mots-clés: cannelle, cuisine indienne, curry, épice, lentille corail, lentilles, tomate
Une portion (env. 480 g) :
Calories 124 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 14,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Les lentilles corail cuisent en environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de lentilles, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez ajouter plus de curry ou d'autres épices comme du piment en poudre.
Oui, le curry de lentilles corail peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz ou des cheese naans.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, ce curry de lentilles corail est entièrement végétalien.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des carottes pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette est pour 2 personnes ou 3 en accompagnement.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou toute autre huile de cuisson de votre choix.
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3 commentaires
aloukso
vraiment bon!
j'ai remplacé les tomates fraîches par des tomates séchés.
annie cousin
nous venons de déguster ce plat, un vrai régal! je n'avais pas de coriandre ni de persil mais c'était tout de même délicieux!
merci
Invité
J'ai réajusté quelques ingrédients selon mon goût. Très bonne découverte !