Curry de Lentilles Corail (Dahl)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de mieux qu'un bon Curry de Lentilles Corail pour se réchauffer et se faire plaisir. Cette recette simple et savoureuse vous fera fondre avec ses lentilles tendres délicatement parfumées aux épices indiennes. Le mélange d'épices apporte une touche chaleureuse et parfumée, tandis qu'une pointe de coriandre fraîche vient sublimer le tout.
Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce dahl s'accompagne à merveille d'un riz basmati ou de délicieux cheese naans. À tester sans attendre pour un voyage gourmand au cœur de l'Inde !
Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce dahl s'accompagne à merveille d'un riz basmati ou de délicieux cheese naans. À tester sans attendre pour un voyage gourmand au cœur de l'Inde !
Trucs & Astuces
- Utilisez des lentilles corail pour une cuisson rapide et une texture crémeuse.
- Ajoutez un trait de jus de citron avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat plus épicé, incorporez du piment frais ou de la poudre de chili.
- Servez le dahl avec du riz basmati pour un repas complet.
- Pour une touche de fraîcheur, garnissez avec de la menthe fraîche en plus de la coriandre.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ils se conservent bien.
- Réchauffez le dahl avec un peu d'eau pour éviter qu'il ne devienne trop épais.
Ingrédients
- Lentilles 140 grammes
- Oignon 1
- Tomates 2
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Curry 1 cuillère à café
- Mélange d'épices "à l'indienne" 1 cuillère à café
- Clous de girofle 2
- Cannelle 1 pincée
- Huile de noix ou olive - Un peu
- Eau 450 millilitres
- Sel
- Poivre
- Coriandre ou persil frais ciselé - pour servir
Préparation
-
Étape 1Émincer finement l'oignon. Peler et épépiner les tomates puis les couper en dés.
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Étape 2Faire revenir l'oignon émincé, les dés de tomates, les épices et les clous de girofle dans l'huile de noix pendant une dizaine de minutes.
-
Étape 3Ajouter les lentilles, mélanger puis couvrir d'eau. Faire cuire 20 minutes.
-
Étape 4En fin de cuisson, ajouter le concentré de tomates, saler et poivrer.
-
Étape 5Servir immédiatement avec un peu de coriandre ou persil frais ciselé, du riz ou des cheese naans.
Mots-clés: cannelle, cuisine indienne, curry, épice, lentille corail, lentilles, tomate
Une portion (env. 480 g) :
Calories 124 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 14,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de lentilles, mais le temps de cuisson peut varier. Les lentilles vertes ou brunes nécessitent généralement un temps de cuisson plus long.
Oui, le curry de lentilles corail peut être préparé à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être réchauffé avant de servir.
Pour un plat plus épicé, vous pouvez ajouter du piment frais ou de la poudre de piment en fonction de votre goût. Vous pouvez également augmenter la quantité de curry.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile de noix par de l'huile d'olive ou toute autre huile de cuisson de votre choix.
Ce curry se marie bien avec du riz basmati, des naans, ou même une salade fraîche pour un repas équilibré.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne et ne contient aucun produit d'origine animale.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des carottes ou des poivrons pour enrichir le plat.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Les lentilles corail cuisent généralement en 15 à 20 minutes. Assurez-vous de les surveiller pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
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3 commentaires
aloukso
vraiment bon!
j'ai remplacé les tomates fraîches par des tomates séchés.
annie cousin
nous venons de déguster ce plat, un vrai régal! je n'avais pas de coriandre ni de persil mais c'était tout de même délicieux!
merci
Invité
J'ai réajusté quelques ingrédients selon mon goût. Très bonne découverte !