Fondant au Chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Fondant au Chocolat est un dessert incontournable pour les amateurs de chocolat et de gourmandise. Parfait pour les anniversaires, les dîners entre amis ou les fêtes de fin d'année, il apporte à chaque bouchée une chaleur et un réconfort irrésistibles. Sa texture fondante et son goût intense séduisent aussi bien les petits que les grands.
Pour encore plus de plaisir, accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille ou d'une chantilly légère, et vous obtenez une véritable star de vos tables festives. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le Fondant au Chocolat est toujours un excellent choix. Laissez-vous tenter par cette douceur chocolatée et créez des souvenirs gourmands inoubliables.
Pour encore plus de plaisir, accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille ou d'une chantilly légère, et vous obtenez une véritable star de vos tables festives. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le Fondant au Chocolat est toujours un excellent choix. Laissez-vous tenter par cette douceur chocolatée et créez des souvenirs gourmands inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour conserver son cœur fondant.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs du chocolat.
- Servez avec une boule de glace pour un contraste chaud/froid délicieux.
- Testez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir légèrement humide.
- Pour un goût encore plus intense, incorporez un peu d'extrait de vanille.
- Préparez la pâte à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pour des saveurs plus développées.
Ingrédients
- Chocolat noir - Bon 200 grammes
- Beurre - Bon 150 grammes
- Sucre roux - Je n'ai mis que 130 g et c'était suffisant 150 grammes
- Farine 90 grammes
- Œufs 4
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
-
Étape 2Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.
-
Étape 3Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre.
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Étape 4Une fois le chocolat et le beurre bien liquides, ajouter la préparation œufs/sucre hors du feu et mélanger.
-
Étape 5Incorporer la farine.
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Étape 6Verser la pâte dans un moule (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone) de façon à ce que le gâteau fasse 1 centimètre d'épaisseur.
-
Étape 7Enfourner pour 10 minutes environ. Attention, si votre gâteau est plus épais, pensez à prolonger le temps de cuisson tout en surveillant !
-
Étape 8Servir à température ambiante ou après une nuit au frigo.
Mots-clés: chocolat, fondant, fondant au chocolat
Une portion (env. 130 g) :
Calories 572 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 44,8 g
Lipides 36,9 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Vin rouge doux (ex: Banyuls): Un vin rouge doux et riche qui complète la profondeur du chocolat.
- Porto (ex: Porto Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le fondant au chocolat.
- Vin blanc moelleux (ex: Sauternes): Un vin blanc sucré qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse du dessert.
Questions fréquentes
Utilisez un bon chocolat noir, de préférence avec un pourcentage de cacao élevé pour un goût riche.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative au beurre.
Enfournez le fondant pendant environ 10 minutes, mais surveillez la cuisson si votre gâteau est plus épais.
Le fondant doit être cuit à l'extérieur mais encore légèrement coulant à l'intérieur. Un test avec un couteau doit ressortir avec quelques miettes.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la cuire juste avant de servir.
Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur si vous préférez le servir froid.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des éclats de chocolat ou des fruits secs à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc, mais le sucre roux apporte une saveur plus caramélisée.
Utilisez un moule de taille standard, mais assurez-vous que la pâte ne dépasse pas 1 centimètre d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
Oui, le fondant se marie très bien avec une sauce au chocolat, de la crème anglaise ou de la glace.
Merci !
Votes
josy2, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
159 commentaires
Invité
ses vrement tres bon merci des conseilles!
CHAIMA
VRAiment tres bon bravo
Invité
Trés bonbravo
Poupette
Vraiment excellent à manger tiède miammmmmmm
raihauTahiti
moi j'ai mi du sucre blanc a la place excélent la recette
flaura0905
Est ce qu'on est obligée de mettre du sucre roux ?
Math3801
J'espère qu'in te plaira!
Bisous
brice
Bonjour je viens d'essayer la recette . Pas encore gouté mais ça se présente très bien. Merci pour cette recette
Math3801
Bonsoir Fanny,
Vous devez faire cuire le fondant dans un four préchauffé à 200°C.
Vous pouvez en faire des version individuelles comme vous le souhaitez en respectant effectivement une épaisseur de 1cm.
Par contre, pour ce qui est du temps de cuisson, je ne peux pas vous dire car je n'ai jamais préparé ce fondant en version individuelle mais il faudra certainement les faire cuire moins longtemps.
Bonne soirée!
Mathilde
http://mathildeencuisine.over-blog.com/
Fanny
...et j'oubliais, je voulais mettre la pâte dans des petits moules, du coup dois-je les remplir à 1 cm également? Et quand est-il du temps de cuisson? Merci pour vos réponses.