Gâteau Roulé à la Crème de Marrons
Une recette de gâteau simple et rapide par Math3801
7 Commentaires
211 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine blanche 70 grammes
- Farine de châtaigne - ou 100 g de farine blanche en tout 30 grammes
- Sucre 100 grammes
- Lait 5 cuillères à soupes
- Œufs 3
- Levure chimique 0.5 cuillère à café
- Sel 1 pincée
- Beurre - pour la plaque
- Farine - pour la plaque
- Crème de marrons
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2Beurrer et fariner généreusement la plaque du four.
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Étape 3Séparer les blancs d'œufs des jaunes.
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Étape 4Fouetter les jaunes avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 5Ajouter petit à petit la (ou les) farine(s) et la levure chimique.
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Étape 6Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
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Étape 7Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'œufs.
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Étape 8Verser la pâte directement sur la plaque du four et lisser avec une spatule pour qu'elle ait la même épaisseur et qu'elle soit répartie de façon régulière.
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Étape 9Enfourner pour 8 à 10 minutes, ça ne doit pas trop dorer.
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Étape 10Déposer un torchon humide sur le plan de travail.
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Étape 11Une fois le "gâteau" sorti du four, le démouler sur le torchon.
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Étape 12Tartiner toute la surface de crème de marrons puis rouler immédiatement.
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Étape 13Pour une jolie présentation, couper les extrémités et saupoudrer de sucre glace.
Mots-clés: crème de marrons, gateau, gâteau roulé
Une portion (env. 70 g) :
Calories 123 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 20,0 g
Lipides 2,7 g
Publié par Math3801
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire le gâteau roulé est de 200°C.
Le gâteau doit être cuit pendant 8 à 10 minutes, il ne doit pas trop dorer.
Le gâteau est cuit lorsqu'il est légèrement doré et qu'il est encore souple au toucher.
Oui, vous pouvez utiliser 100 g de farine blanche au lieu de 70 g de farine blanche et 30 g de farine de châtaigne.
Pour éviter que le gâteau ne se casse, il est important de ne pas trop le cuire et de le rouler immédiatement après l'avoir tartiné.
Oui, vous pouvez remplacer la crème de marrons par d'autres garnitures comme de la confiture ou de la crème au chocolat.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de le rouler juste avant de servir.
Le gâteau roulé se conserve mieux au réfrigérateur, enveloppé dans du film plastique pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits pour varier les saveurs.
Pour une jolie présentation, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou le décorer avec des fruits frais.
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7 commentaires
Cathy
Tres bon
SerenabonGâteau
Succulent ! J'ai essayer avec du nutella et de la crême fraiche . délicieux
Invité
Cuillère à soupe
nunuche
Que veut dire '' Càs '' ?
hiver
miam miam 5/5
anick
à essayer belle recette! bises
melayers
j'ai deja gouter à c'est bon roulé he hop je reprend un morceau hummmm!!!! gout