Gratin d'Ebly aux Tomates, Aubergines & Mozzarella
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ce délicieux gratin d'Ebly aux tomates, aubergines et mozzarella, un plat savoureux et réconfortant parfait pour les repas en famille. Facile et rapide à préparer, il marie à merveille les légumes de saison rôtis et le fromage fondant pour une explosion de saveurs. Ce gratin coloré et nourrissant apportera une touche gourmande et chaleureuse à votre table, idéale pour partager un moment convivial autour d'un bon repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates mûres pour un goût plus riche et sucré dans votre gratin.
- Ne pas trop cuire les aubergines au micro-ondes, elles doivent rester fermes pour éviter de se décomposer lors de la cuisson au four.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
- Pour un gratin encore plus crémeux, incorporez un peu de crème fraîche avec la mozzarella.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
- Variez les fromages en utilisant du fromage de chèvre ou du parmesan pour une touche différente.
- Préparez à l'avance et réchauffez au four pour un repas rapide et savoureux.
Ingrédients
- Ebly 150 grammes
- Tomates 3
- Aubergine 1
- Oignon 1
- Mozzarella - Di bufala de préférence 1
- Coulis de tomates 3 cuillères à soupes
- Eau 170 millilitres
- Thym
- Basilic
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher et émincer finement l'oignon. Réserver.
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Étape 2Laver les tomates, les peler (ou pas, selon les goûts), les épépiner puis couper la chair en dés. Réserver.
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Étape 3Laver les aubergines, les couper en dés puis les emballer dans du film alimentaire. Faire précuire les dés d'aubergine 5 minutes puissance 900 W au micro-ondes.
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Étape 4Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il commence à dorer, ajouter les dés d'aubergines précuits et les dés de tomates puis poursuivre la cuisson de 5 minutes à feu moyen.
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Étape 5Verser l'Ebly dans la poêle, mélanger et couvrir de 170 ml d'eau.
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Étape 6Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 °C et couper la mozzarella en fines lamelles.
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Étape 7Une fois la totalité de l'eau absorbée, ajouter le coulis de tomates, mélanger puis couper le feu.
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Étape 8Ajouter le thym, le basilic, saler et poivrer.
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Étape 9Verser la moitié de la préparation dans un plat à gratin. Déposer quelques lamelles de mozzarella, recouvrir du reste de blé et légumes puis terminer par le reste de mozzarella.
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Étape 10Faire gratiner au four pendant 15 minutes.
Une portion (env. 520 g) :
Calories 255 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 10,4 g
Lipides 10,4 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la mozzarella et l'acidité des tomates.
- Côtes de Provence Rosé: Un rosé léger et aromatique, avec des arômes de fruits rouges et d'herbes, qui s'accorde parfaitement avec les légumes grillés et les herbes fraîches.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et croquant, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs des aubergines et du basilic.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes, mais le temps de cuisson et la quantité d'eau peuvent varier.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le fromage de chèvre ou le gruyère, selon vos préférences.
Pour un plat végétalien, remplacez la mozzarella par un fromage végétalien et assurez-vous que le coulis de tomates ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.
Ce gratin peut être servi avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons selon vos goûts.
La meilleure façon de réchauffer les restes est de les mettre au four à 180 °C pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Oui, ce plat est généralement apprécié des enfants, mais vous pouvez ajuster les épices selon leur goût.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
marylapirate
Merci pour cette recette avec l'Ebly, une belle et agréable façon de cuisiner. Je ne manquerai de faire prochainement...
Invité
Excellent, j'ai doublé les doses pour une plus grande quantité et rajouté de la viande hachée et sincèrement un régal, toute ma petite famille a adoré.. Merci pour cette recette..
Invité
Très bon et super moyen pour manger des légumes frais
Carolin
C est super bon...un plat que toute la famille aime...
catounette
j'adore l'Ebly, cela change un peu du riz,excellente recette au parfum d'Italie,merci