Le gratin de macaronis de Suzanne

1. Étape 1
   Faire cuire les macaronis "al dente" dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
2. Étape 2
   Les passer sous l'eau bien froide pour arrêter la cuisson et bien les égoutter, puis les réserver dans un saladier.
3. Étape 3
   Préparer la béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet.
4. Étape 4
   Verser le lait bouillant dessus tout en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
5. Étape 5
   Ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.
6. Étape 6
   Incorporer l'emmental et le cheddar (ou le comté) râpés tout en mélangeant.
7. Étape 7
   Une fois la préparation homogène, la mélanger dans le saladier avec les macaronis, puis verser le tout dans un petit plat à gratin.
8. Étape 8
   Mélanger ensuite la chapelure, le beurre fondu et le parmesan râpé.
9. Étape 9
   Étaler le tout uniformément sur les macaronis.
10. Étape 10
    Enfourner pour environ 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 190 °C.
11. Étape 11
    Le dessus doit être doré et les bords doivent commencer à bouillonner.
12. Étape 12
    Laisser tiédir 5 minutes avant de servir, bon appétit !

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée qui complétera la richesse du fromage dans le gratin.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle acidité pour contraster avec la crémeux du plat.
• Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui avec ses tanins souples, accompagnera bien le gratin sans écraser les saveurs.

Ils ont envie d'essayer