Pizza aux 3 fromages
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pizza aux 3 fromages est un grand classique de la cuisine italienne, réputée pour son mélange savoureux et fondant. À l'origine, la pizza était un plat populaire à Naples, où les boulangers préparaient des pâtes simples garnies de produits frais et locaux. Ici, on met à l’honneur trois fromages : le Comté, le bleu et le fromage de brebis, qui apportent chacun une touche unique et complémentaire.
Le résultat est une pizza riche en goûts et en textures, parfaite pour un repas convivial à partager entre amis ou en famille. Facile à réaliser, elle séduira tous les amateurs de saveurs authentiques et généreuses.
Le résultat est une pizza riche en goûts et en textures, parfaite pour un repas convivial à partager entre amis ou en famille. Facile à réaliser, elle séduira tous les amateurs de saveurs authentiques et généreuses.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour une pâte plus savoureuse.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Préchauffez bien votre four pour obtenir une croûte croustillante.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser les saveurs de votre pizza.
- Ne surchargez pas la pizza avec trop de garnitures pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle à la plaque.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture croustillante.
Ingrédients
- Farine 180 grammes
- Levure fraîche de boulanger 10 grammes
- Eau - un peu + au besoin 100 millilitres
- Sucre 1/4 cuillère à cafés
- Sel 1/4 cuillère à cafés
- Huile d'olive 1 cuillère à café
- Sauce tomate - à volonté
- Tomate 1
- Comté - râpé
- Bleu - coupé en dés
- Fromage de brebis - en lamelles
- Basilic - haché
Préparation
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Étape 1Commencer par préparer la pâte.
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Étape 2Délayez la levure avec un peu d'eau tiède dans un bol.
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Étape 3Dans un grand saladier ou le bol du robot, mélangez la farine, le sel, le sucre et l'huile d'olive.
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Étape 4Ajoutez la levure et l'eau puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
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Étape 5Couvrir d'un torchon humide puis laissez lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
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Étape 6Pendant ce temps, pelez et épépinez la tomate puis coupez la chair en dés.
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Étape 7Préchauffez le four à 280 °C.
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Étape 8Étalez finement la pâte en un cercle sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
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Étape 9Étalez la sauce tomate sur la pizza, déposez les dés de tomate et les fromages.
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Étape 10Enfournez pour 6 à 8 minutes.
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Étape 11À la sortie du four, parsemez de basilic haché et servez aussitôt.
Mots-clés: basilic, fromage, pizza, pizza fromage, pizza italienne
Une portion (env. 110 g) :
Calories 177 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 31,9 g
Lipides 1,1 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui se marie bien avec la richesse des fromages.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs crémeuses des fromages.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et aromatique, avec des arômes d'agrumes, qui complète parfaitement la pizza sans l'écraser.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire la pizza est de 280 °C.
Il faut laisser lever la pâte pendant 45 minutes dans un endroit chaud.
Oui, vous pouvez remplacer les fromages par d'autres variétés selon vos préférences.
La pâte est bien pétrie lorsqu'elle forme une boule lisse et élastique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Utilisez la sauce tomate à volonté, selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme des légumes ou des viandes.
Conservez les restes de pizza dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez congeler la pizza avant ou après cuisson.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de type 00 ou de la farine à pain pour une meilleure texture.
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