Recette de Gâteau au Chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat est un grand classique de la cuisine française, qui plaira à tous les amateurs de chocolat. Autrefois considéré comme un produit de luxe réservé à la noblesse et aux grandes occasions, le chocolat s'est peu à peu démocratisé pour devenir accessible à tous. Ce gâteau moelleux et fondant est souvent préparé en famille, symbolisant des moments de partage et de convivialité. Aujourd'hui, il représente le plaisir simple et réconfortant d'un dessert fait maison, idéal pour un goûter ou en fin de repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux et fondant.
- Ajoutez une touche de vanille pour rehausser les saveurs.
- Incorporez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau au frais pour prolonger sa fraîcheur.
- Décorez avec du sucre glace ou des fruits pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel - Une pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 7Enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir légèrement humide.
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Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 31 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétera parfaitement le goût riche du gâteau au chocolat.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Porto Ruby, avec ses arômes de fruits noirs et sa douceur, s'accorde merveilleusement avec le chocolat noir.
- Vin de dessert: Un vin de dessert comme un Sauternes ou un Muscat, qui offre une belle acidité et des arômes de fruits confits, équilibrera la richesse du gâteau.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût du gâteau sera plus sucré et moins intense.
Le gâteau au chocolat se conserve jusqu'à 5 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits comme des framboises pour varier les saveurs.
Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir légèrement humide.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le glacer avec du chocolat fondu ou le garnir de fruits frais.
Un verre de lait, un café ou un vin doux comme un porto se marient très bien avec le gâteau au chocolat.
Ça a l'air bon !
hiver
miam miam !! 5/5