Tarte Tatin Tomates, Mozzarella & Basilic
","\U00c0 la sortie du four, ciseler le basilic sur la tatin et servir avec une salade verte
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Tomates 6
- Mozzarella sèche râpée 70 grammes
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- Basilic
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 220°C.
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Étape 2Laver les tomates, les couper en deux puis les placer dans un plat à gratin, côté bombé contre le fond du plat.
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Étape 3Saler puis enfourner pour 45 minutes.
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Étape 4Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer.
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Étape 5Y verser un filet d'huile d'olive puis saupoudrer de sucre.
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Étape 6Parsemer de mozzarella râpée.
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Étape 7Déposer les tomates les unes à côté des autres.
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Étape 8Recouvrir de pâte feuilletée en prenant soin de rentrer les bords de la pâte à l'intérieur du moule.
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Étape 9Faire cuire 30 minutes environ à 200°C.
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Étape 10À la sortie du four, ciseler le basilic sur la tatin et servir avec une salade verte.
Mots-clés: basilic, mozzarella, tarte, tarte tatin, tarte tomate, tomate
Une portion (env. 270 g) :
Calories 375 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 29,9 g
Lipides 19,1 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des tomates et la richesse de la mozzarella.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui s'accorde parfaitement avec le basilic et rehausse les saveurs de la tarte.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats d'été, apportant une belle fraîcheur qui équilibre la richesse de la pâte feuilletée.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des tomates fraîches pour obtenir la meilleure texture et saveur, mais si vous n'avez pas d'autres options, des tomates en conserve peuvent être utilisées. Assurez-vous de bien les égoutter.
Il est recommandé de couper les tomates en deux, avec le côté bombé vers le bas, pour une cuisson uniforme et une belle présentation.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d'autres fromages comme le fromage de chèvre ou le parmesan, selon vos préférences.
La tarte Tatin peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la légèrement au four avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au moment de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée maison ou du commerce. Assurez-vous qu'elle soit bien froide avant de l'utiliser pour un meilleur feuilletage.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez également vérifier que les tomates sont bien cuites et tendres.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour varier les saveurs.
Une salade verte simple avec une vinaigrette légère est idéale pour accompagner la tarte Tatin, car elle équilibre la richesse du fromage et des tomates.
Ça a l'air bon !
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utilisateurs aiment cette recette!
Leahr07
Simple et tellement bon. J'ai mfair un véritable tabac a ma soirée avec cette recette. Merci