Blancs de poulet marinés au citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le blanc de poulet mariné au citron est un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Cette recette simple et savoureuse rappelle les repas en famille sous le soleil, où la viande est délicatement parfumée grâce à une marinade à base d'agrumes frais. Le citron apporte une belle fraîcheur et une touche acidulée, tandis que les herbes aromatiques comme le romarin et le laurier évoquent les jardins méditerranéens et ajoutent du caractère au plat.
Facile à préparer, ce poulet mariné est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner estival, alliant tendreté et goût incomparable. À tester sans hésiter pour apporter un peu de soleil dans votre assiette !
Facile à préparer, ce poulet mariné est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner estival, alliant tendreté et goût incomparable. À tester sans hésiter pour apporter un peu de soleil dans votre assiette !
Trucs & Astuces
- Utilisez des citrons frais pour une marinade plus savoureuse.
- Laissez mariner les blancs de poulet au moins 2 heures pour un goût optimal.
- Ajoutez des épices comme le paprika ou le piment pour relever le goût.
- Pour une cuisson uniforme, coupez les blancs de poulet en morceaux de taille égale.
- Servez avec un accompagnement coloré pour une présentation attrayante.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes dans le plat à gratin pour plus de saveurs.
- Pour une touche finale, parsemez de persil frais avant de servir.
Ingrédients
- Blancs de poulet 2 beaux
- Citrons 2
- Gousses d'ail 2
- Feuille de laurier 1
- Romarin - selon le goût
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Pressez un citron, coupez le deuxième en rondelles et réservez en récupérant le jus.
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Étape 2Hachez les 2 gousses d'ail, mettez les blancs dans un plat creux, émiettez le laurier et le romarin, ajoutez l'ail, le jus du citron et 1 c. à s. d'huile d'olive. Couvrir et mettre au frais au moins 1 h.
-
Étape 3Préchauffez le four à 180 degrés, sortez les blancs de poulet et faites-les dorer. Mettez-les dans un plat à gratin, arrosez de marinade et disposez sur le dessus les rondelles de citron. Enfournez et laissez pendant 20 mn. Servez avec un gratin de courgettes ou une ratatouille.
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le citron et les herbes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la légèreté du poulet.
- Vermentino: Ce vin méditerranéen offre une belle acidité et des arômes floraux qui s'harmonisent bien avec les saveurs du poulet mariné.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les blancs de poulet pendant au moins 1 heure.
Oui, vous pouvez remplacer le romarin par d'autres herbes comme le thym ou l'origan selon vos préférences.
La température idéale pour cuire le poulet au four est de 180 degrés Celsius.
Ces blancs de poulet se marient bien avec un gratin de courgettes ou une ratatouille.
Oui, vous pouvez préparer la marinade et mariner le poulet à l'avance, puis le cuire juste avant de servir.
Il est préférable d'utiliser du poulet frais, mais si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de le mariner.
Cette recette sert généralement 2 personnes, selon la taille des blancs de poulet.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des pommes de terre ou des carottes dans le plat à gratin pour un repas complet.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75 degrés Celsius et qu'il n'est plus rosé à l'intérieur.
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais le jus frais est recommandé pour un meilleur goût.
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