Côte de porc du dimanche
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La côte de porc du dimanche, c'est un vrai classique des repas en famille, un moment convivial où tout le monde se retrouve autour de la table. Ce plat simple, préparé avec des ingrédients du quotidien, rappelle l'importance de la cuisine maison et du partage. Chaque famille a sa propre recette, souvent enrichie avec des légumes de saison ou des restes, ce qui rend ce plat unique et plein de souvenirs. C'est aussi un bel hommage aux recettes de grand-mère, qui ont traversé les générations en gardant cet esprit chaleureux et familial.
Trucs & Astuces
- Utilisez une viande de qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez des
- Ne négligez pas le temps de cuisson, il est essentiel pour attendrir la viande.
- Servez avec des légumes de saison pour un repas équilibré.
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez mariner la viande plusieurs heures avant la cuisson.
- N'hésitez pas à ajouter du fromage sur le dessus pour une croûte dorée.
- Pour une touche finale, ajoutez des herbes fraîches avant de servir.
Ingrédients
- Côte de porc - ou dinde, ou veau 1
- Oignon 1
- Gousses d'ail - en chemise 4
- Sauce tomate - un reste (du congel) ou du commerce
- Gruyère râpé
- Chapelure
- Sel
- Poivre
- Choux de Bruxelles - ou autres légumes
- Huile
Préparation
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Étape 1Faire revenir la viande avec l'ail en chemise jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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Étape 2Ajouter l'oignon émincé à la viande et mélanger.
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Étape 3Mettre la sauce tomate dans un plat à gratin, y déposer la viande, entourer de l'oignon et de l'ail, puis couvrir de gruyère et un peu de chapelure. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complémente bien la richesse de la viande et la sauce tomate.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits à chair blanche, qui équilibre la richesse du fromage et de la chapelure.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité, qui s'accorde parfaitement avec la viande de porc et les légumes.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la côte de porc, de dinde ou de veau selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser une sauce de votre choix, comme une sauce barbecue ou une sauce aux champignons.
La viande doit cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes.
Vous pouvez servir des choux de Bruxelles ou d'autres légumes de votre choix, comme des carottes ou des haricots verts.
La viande doit être bien dorée à l'extérieur et atteindre une température interne sécuritaire selon le type de viande utilisé.
Oui, vous pouvez préparer la viande et la sauce à l'avance, puis les réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez omettre le fromage ou le remplacer par un substitut végétalien.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika, du thym ou de l'origan pour plus de saveur.
Cette recette est généralement suffisante pour 2 à 3 personnes, selon la taille de la côte.
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18 commentaires
lydie44
Hummmm!!!!! Bien gratinée la cote de porc!!!! Bravo pour tes photos! moi,en mettre plusieurs à la suite ,je ne sais pas encore le faire!!! Sniff,Sniff!!!.
calamity-jane
une autre façon de cuisiner la côte de porc merci pour le partage
bonne fin de week-end
bisous
la caille
Trés bon partage , merci et bizzz
Mamyloula
ça m'a l'air vraiment bon, et en prime belles photos merci bises
jeanmerode
alors la chapeau bas,belle cote de porc gratinée,bravo
hanor
bonne idée
Mirabelle 54
Félicitations, je suis fière de toi !
ma truffe
mirabelle ,milles bisous ,cà a marché,houpi!!!!