Côtes de porc extra et extra ??????
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les côtes de porc, un grand classique qui traverse les cuisines du monde, ont ici une touche bien française, alliant simplicité et saveurs riches. Cette recette mêle la douceur de la crème à la saveur intense de la soupe à l'oignon pour créer une sauce onctueuse qui met en valeur la viande. Parfaite pour les repas en famille ou les occasions spéciales, elle incarne l'esprit de la cuisine conviviale et réconfortante.
Transmise depuis longtemps, cette recette a toujours surpris agréablement mes invités, qui ne devinent jamais tout de suite ce qu'ils dégustent ! Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de gruyère râpé avant de servir, c'est une petite touche qui change tout. À tester sans hésiter !
Transmise depuis longtemps, cette recette a toujours surpris agréablement mes invités, qui ne devinent jamais tout de suite ce qu'ils dégustent ! Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de gruyère râpé avant de servir, c'est une petite touche qui change tout. À tester sans hésiter !
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive pour faire revenir les côtes de porc, cela ajoutera une saveur délicieuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser le goût de la viande.
- Pour une sauce encore plus crémeuse, incorporez un peu de fromage frais à la crème.
- Servez les côtes de porc avec des légumes rôtis pour un repas équilibré.
- Ne négligez pas le temps de cuisson, veillez à ce que la viande soit bien dorée pour un meilleur goût.
- Pour une touche sucrée, ajoutez un peu de miel dans la sauce avant de la verser sur la viande.
- Si vous aimez le piquant, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment dans la préparation.
Ingrédients
- Côtes de porc 4
- Sachet de soupe à l'oignon 1
- Crème 20 centilitres
- Vin blanc 1 fond de verre
- Sel
- Poivre
- Huile
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 200°C.
-
Étape 2Faites revenir les côtes de porc dans l'huile pendant 5 minutes de chaque côté, puis placez-les dans un plat à gratin.
-
Étape 3Dans la poêle, ajoutez la crème et le vin blanc, puis recouvrez la viande avec ce mélange. Saupoudrez de soupe à l'oignon et mettez au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le plat soit bien doré.
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un vin blanc sec et fruité qui complète la richesse de la crème et du porc.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec la viande de porc.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge aux arômes épicés qui peut ajouter de la profondeur au plat.
Questions fréquentes
Le four doit être préchauffé à 200°C.
Les côtes de porc doivent cuire au four pendant 20 minutes.
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser du yaourt nature ou du lait, mais cela changera la texture et le goût.
Oui, vous pouvez préparer les côtes de porc et la sauce à l'avance, puis les réchauffer au four avant de servir.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des pommes de terre ou des carottes dans le plat à gratin pour un repas complet.
Les côtes de porc doivent atteindre une température interne de 63°C pour être considérées comme bien cuites.
Non, la soupe à l'oignon en sachet peut contenir du gluten. Il est préférable d'utiliser une alternative sans gluten.
Oui, vous pouvez utiliser des escalopes de poulet ou de veau, mais le temps de cuisson peut varier.
Ça a l'air bon !