Gratin de poireaux au curry
Une recette de gratin originale par ma truffe
9 Commentaires
135 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poireaux 1 kilogramme
- Baguette au levain 1/2
- Comté râpé 100 grammes
- Beurre 60 grammes
- Farine 30 grammes
- Lait 30 centilitres
- Curry 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Coupez les poireaux en rondelles et faites-les étuver dans 30 g de beurre avec du sel et du poivre pendant 15 à 20 minutes.
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Étape 2Préchauffez le four à 200°C, puis mettez les poireaux dans un plat à gratin.
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Étape 3Préparez la béchamel en ajoutant du sel, du poivre et du curry, puis couvrez les poireaux de cette sauce. Coupez la demi-baguette en tranches et enfoncez-les dans la préparation, recouvrez de fromage et mettez au four pendant 15 à 20 minutes.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 349 kcal
Protéines 15,0 g
Glucides 15,0 g
Lipides 18,8 g
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des poireaux et le curry.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la richesse du gratin.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé, qui s'harmonise bien avec les saveurs du curry tout en apportant une belle rondeur.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 15 à 20 minutes au four après la préparation des poireaux.
Oui, vous pouvez remplacer le comté par un autre fromage à pâte dure comme le gruyère ou le cheddar.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Les poireaux doivent être tendres et translucides après 15 à 20 minutes d'étuvage.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour varier les saveurs.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez omettre le curry si vous préférez un goût plus doux.
Un plat à gratin de taille moyenne est recommandé, environ 20x30 cm devrait convenir.
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal comme du lait d'amande ou de soja pour une version sans lactose.
Cette recette sert environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Ça a l'air bon !
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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9 commentaires
Ma truffe 2
alors refait aujourd'hui ,toujours aussi bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lauranou
Ce gratin est beau et donne envie de le découvrir ! Merci
Ma truffe 2
merci martine,je suis triste d'avoir perdu ma page,bizzzzzzzzzzz
martine.62
très beau gratin ,je garde la recette
bisous
Tecumsey
J'achèterai des poireaux dans mes prochaines courses Une bonne façon de manger des légumes Bisous
YvesDeMarseille
Excellent!
zad
très bon merci
ma truffe
je viens de rajouter la photo du gratin ,biz à tous
jeanmerode
Original,poireau,curry,c est tout bon