Saumon fumé avec sa chantilly
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le saumon fumé accompagné de sa chantilly est une véritable invitation aux saveurs marines, parfaite pour une entrée raffinée et pleine de fraîcheur. La légèreté de la chantilly à la ciboulette ou à l'aneth vient équilibrer la richesse du saumon, créant une harmonie idéale pour les amateurs de fruits de mer. Servi avec des blinis légèrement chauds, ce plat convivial se déguste en toute simplicité.
Un petit filet de citron vient rehausser le tout, apportant une touche d'acidité qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, cette recette séduira les gourmets à la recherche d'originalité.
Un petit filet de citron vient rehausser le tout, apportant une touche d'acidité qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, cette recette séduira les gourmets à la recherche d'originalité.
Trucs & Astuces
- Utilisez du saumon de qualité pour un meilleur goût.
- Pour une chantilly plus légère, assurez-vous que la crème est bien froide avant de la monter.
- Ajoutez un peu de zeste de citron à la chantilly pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat plus coloré, ajoutez des légumes grillés en accompagnement.
- Pensez à préparer à l'avance la chantilly pour gagner du temps au moment de servir.
- Utilisez des blinis faits maison pour un goût authentique.
Ingrédients
- Saumon 8 tranches
- Blinis
- Citron 1
- Crème épaisse 150 grammes
- Ciboulette - ou aneth
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Monter la crème en chantilly.
-
Étape 2Ajouter le jus d'un 1/2 citron, du sel, du poivre, de la ciboulette ou de l'aneth, puis mettre au frais.
-
Étape 3Pendant ce temps, préparer votre plat. Au moment de servir, chauffer légèrement les blinis et servir.
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon fumé.
- Chablis: Un vin blanc sec avec une belle minéralité, qui équilibre la richesse de la chantilly.
- Champagne Brut: Un vin effervescent qui apporte une touche festive et une acidité qui coupe la richesse du plat.
Questions fréquentes
Le saumon fumé se conserve au réfrigérateur, dans son emballage d'origine ou dans un récipient hermétique, pendant environ 3 à 5 jours après ouverture.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche légère ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Des tranches de pain grillé, des câpres ou des cornichons peuvent également accompagner le saumon fumé.
Un bon saumon fumé doit avoir une couleur uniforme, une texture ferme et un parfum agréable. Évitez les produits qui ont une odeur forte ou désagréable.
Oui, vous pouvez préparer la chantilly à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la monter juste avant de servir pour qu'elle soit bien ferme.
Les blinis peuvent être légèrement réchauffés à la poêle ou au micro-ondes avant de servir pour qu'ils soient moelleux.
Oui, ce plat peut être servi froid, ce qui est souvent le cas pour les entrées à base de saumon fumé.
Un vin blanc sec ou un champagne se marie très bien avec le saumon fumé.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes comme le persil ou le basilic selon vos préférences.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'entrée.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
ma truffe
ma chère huguette ,je t'attend ,mais ramène les cailles ,nous nous ferons une soirée mémorable,gros bisous
hanor
super recette tu le fais quand,,j arrives bises
la caille
je mange le saumon fumé comme ça et c'est extra!!
jamie
je t'ai 5 coeurs mais ça marche pas!!???
jamie
Coucou matruffe! miam! et jolie présentation! je pique! Merci. Gros bisous
jeanmerode
trop top,bravo
Rosy
C'est comme cela que ,je l'aime simple avec la crème et du citron .
Dominique
bon bon!!